Omvendt tærte med carambola

Stemmer: 1

Sådan laver du - Stjernefrugt-tærte med bunden i vejret

Tid: 1 time og 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 350, samlet fedt 22 G., mættede fedtstoffer 11 G., proteiner 5 G., kulhydrater 35 G., fiber 2 G., kolesterol 90 mg, natrium 320 mg, sukker 23 G.

Stjernefrugt er kendt for sit smukke stjerneformede snit, hvilket gør den til et fantastisk supplement til din omvendte tærte med karameltopping. Dens bagte smag minder meget om æble, så krydderier som kanel, muskatnød og allehånde passer perfekt til tærten. Denne tropiske frugt er også rig på fibre og C-vitamin. Perfekt til en juleteselskab!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Topping

3 spsk usaltet smør, plus ekstra til at smøre panden
3 spiseskefulde lys brunt sukker
Saften af en halv citron
3-4 små stjernefrugter, skåret i 0,5 cm tykke stjerner.

Pie

0,5 kop pekannødder
1 og 1/4 kop fuldkornshvedemel
1 tsk stødt kanel
3/4 tsk bagepulver
3/4 tsk bagepulver
0,5 tsk friskrevet muskatnød
0,5 tsk groft salt
1/4 tsk stødt allehånde
110 g usaltet smør ved stuetemperatur
2/3 kop lys brunt sukker
2 store æg
0,5 spsk. fedtfattig yoghurt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: fuldkornsmel, pekannødder, carambola, citronsaft, muskatnød, kanel, allehånde, brunt sukker, æg, yoghurt

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Placer en rist midt i ovnen, og forvarm den til 175 °C. Smør en rund kageform på 22 cm.
Topping:

Smelt smør, brun farin og citronsaft sammen i en lille skål i mikrobølgeovnen. Fordel blandingen i bunden af den forberedte form. Arranger stjernefrugtskiverne ovenpå, tryk dem sammen og lad dem overlappe let. Sæt til side.

Pie:

Placer pekannødderne på en bageplade og rist dem i ovnen i 8-10 minutter. Lad dem køle af, og kør dem derefter i en foodprocessor, indtil de er fintmalede. Bland de hakkede pekannødder, mel, kanel, bagepulver, natron, muskatnød, salt og allehånde. Sæt til side.
Pisk smør og brun farin med en mixer på medium hastighed, indtil det er lyst og luftigt, ca. 5 minutter. Tilsæt æggene et ad gangen, og pisk, indtil de er helt blandet sammen. Skrab skålens sider ned efter behov. Skru ned til lav hastighed, og tilsæt halvdelen af melblandingen, derefter yoghurten og derefter resten af melet.
Hæld dejen i formen, fordel den jævnt, og bank formen mod køkkenbordet et par gange for at lukke luften ud. Bag til kagen er gyldenbrun, en tandstik stukket i formen kommer ren ud, og kagen løsner sig fra formens sider, 45-50 minutter. Lad den køle af på en rist, indtil du kan håndtere formen, kør derefter en kniv rundt om kanten og vend kagen om på et serveringsfad. Lad den køle helt af og server.