Svinemørbradkebab og bagt ris med ananas

Stemmer: 1

Sådan laver du - Spyd af svinemørbrad og bagt ris med ananas

Tid: 3 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 508, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 29 G., kulhydrater 53 G., fiber 3 G., kolesterol 84 mg, natrium 788 mg, sukker 21 G.

Mariner svinekød i ananasjuice, ingefær, gochujangpasta, hvidløg, brunt sukker og sojasauce, og grill det derefter på spyd eller i en grillpande. Kødet bliver saftigt, smagfuldt og smukt karamelliseret. Server med bagt ris og ananas.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Svinekød

1 spsk. ananasjuice
1/4 kop sojasauce
1/4 kop fastpakket brunt sukker
2 spiseskefulde revet frisk ingefær
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
1 spsk koreansk gochujang-pasta
1 fed hvidløg, revet
700 g svinemørbrad, skåret i tern på 2,5 cm.

Bagte ris med ananas

1 kop jasminris, skyllet
4 ananasringe, skåret i stykker
0,5 kop kokosmælk
2 spiseskefulde usaltet smør
1 tsk groft salt
1/4 kop ristede mandelnåle
2 forårsløg, finthakket
Specialudstyrmetal- eller træspyd

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: svinemørbrad, jasminris, Ananas, ingefærrod, chilipasta

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor skål kombineres ananasjuice, sojasauce, brunt sukker, ingefær, vegetabilsk olie, gochujang og hvidløg.
Kom kødet i en stor lynlåspose, og tilsæt kødet. Massér posen for at dække hele kødet. Luk posen, og sæt den i køleskabet i 1,5 time.

Efter 1,5 time tages posen med kød ud af køleskabet og lades stå ved stuetemperatur i 30 minutter. Hvis du bruger træspyd, lægges de i blød i vand i 30 minutter.
Forvarm en grill eller grillpande ved middelhøj varme.
Tag svinekødet op af marinaden og kasser marinaden. Sæt 5-6 tern kød på hvert spyd.
Drys med en knivspids salt og vend peberkværnen et par gange på alle sider. Steg, vend, indtil de er gennemstegte, 2-3 minutter på hver side. Dæk med folie indtil servering. Server med bagte ris og ananas.
Bagte ris med ananasForvarm ovnen til 175 °C.

Kom ris og ananas i et ildfast fad på 20x20 cm. Bland kokosmælk, smør, salt, en knivspids sort peber og 2,5 dl vand i en mellemstor gryde. Kog ved høj varme, indtil smørret smelter, og blandingen begynder at simre. Tilsæt risene, og dæk dem straks tæt med folie. Bag, indtil risene er møre, og vandet er absorberet, 35-40 minutter. Rør mandler og forårsløg i, løsn med en gaffel, og server varmt.