Sauce med stykker grøntsager til pasta
Stemmer: 2
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Basen for denne pastasauce er italiensk tomatmarinarasauce, som du kan lave på forhånd og sætte i køleskabet indtil den skal bruges. Når du er klar til at koge pastaen, skal du blot simre marinarasaucen med hakkede skalotteløg, selleri, gulerødder og krydderurter og vende den sammen med den kogte pasta. Denne sauce er især lækker til bred pappardelle-pasta.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Sovs
- 1 dåse (800 g) San Marzano-tomater
- En håndfuld basilikumblade
Innings
- 4 kopper marinarasauce (se opskrift nedenfor)
- 4 skalotteløg
- 1 gulerod
- 1 stilk selleri
- 1/3 kop hvidvin
- 1 spsk. smør
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: San Marzano-tomater, hvidvin, basilikum, timian, skalotteløg, selleri, gulerod, marinarasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Når du beslutter dig for at koge pastaen, skal du forberede saucen.:
Hak 4 skalotteløg, 1 gulerod og 1 stilk selleri fint. Sauter i en stegepande ved middel varme med 2 spsk smør og 2 kviste timian i ca. 6 minutter. Tilsæt 1/3 kop hvidvin og kog indtil væsken er fordampet, tilsæt derefter 4 kopper Perfect Marinara Sauce (se opskrift nedenfor) og kog i 3 minutter. Rør 1 spsk smør i, krydr med salt og peber. Vend saucen med pappardelle-pastaen og server. Den perfekte marinarasauce
Kom 3 spiseskefulde olivenolie, 6 tyndt skårne fed hvidløg og en knivspids røde peberflager i en stor stegepande og steg ved middellav varme, indtil hvidløget er gyldenbrunt, ca. 6 minutter. Mos 1 dåse San Marzano-tomater (800 g) direkte i stegepanden; skyl dåsen med ca. 1 kop vand og tilsæt den til saucen. Tilsæt en håndfuld revne basilikumblade og smag saucen til med salt efter smag. Skru op for varmen til middel og lad det simre uden låg, indtil saucen tykner, 20 til 25 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
