Mac 'n' cheese med bagt bacon og brødtopping
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Giv denne ostede pastagryde en hel buket af livlige smagsoplevelser ved at tilsætte bacon, forårsløg, hvidløg og et strejf af cayennepeber. En blanding af Asiago- og provoloneost giver også en fyldigere smag. Ostesaucen er lavet med det aromatiske fedtstof, der udvindes fra stegning af bacon. Vend den kogte pasta med den, og top med en æggeblanding, stegte baconstykker og skiver af hvidt brød, som efter bagning bliver til en lækker gylden topping.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 220 g pasta
- 2,5 kopper kold mælk
- 110 g provoloneost, grofthærvet
- 110 g. Asiago-ost, revet på et groft rivejern
- 2 store æg
- 2 forårsløg, hakket
- 3 skiver hvidt sandwichbrød, revet i små stykker
- 3 strimler bacon
- 1 mellemstort løg, hakket
- 1 fed hvidløg, hakket
- 3 spsk. premium mel
- 1/8 tsk cayennepeber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: pasta, provoloneost, Asiago-ost, stødt cayennepeber, hvidt brød, æg, mælk, bacon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190 °C. Smør et fad på 2 liter med smør.
- I en stor gryde med kogende, saltet vand koges pastaen al dente, ca. 5 minutter. Hæld vandet fra og overfør til den forberedte gryde sammen med 1/4 kop kold mælk (dette vil køle pastaen af og forhindre den i at klistre sammen).
- I mellemtiden blandes ostene i en lille skål. I en mellemstor skål piskes æggene med 0,6 dl mælk. Tilsæt forårsløg, brød og halvdelen af osten til æggeblandingen og sæt til side.
- Steg baconen sprød i en stor stegepande ved middel varme; lad den dryppe af på køkkenrulle. Hæld alt fedtet fra stegepanden undtagen 2 spiseskefulde. Tilsæt løg og hvidløg; steg under omrøring, indtil grøntsagerne er brunede, ca. 4 minutter. Tilsæt mel, cayennepeber og 1 tsk salt; steg i 2 minutter.
- Tilsæt gradvist de resterende 1 3/4 kop mælk og 3/4 kop vand. Bring det i kog under omrøring, indtil det er tyknet. Tag det af varmen og afkøl det let under omrøring. Rør den resterende ost i. Tilsæt saucen til pastaen og vend det jævnt.
- Smuldr baconen og rør den i ægge- og brødblandingen. Fordel blandingen jævnt over pastaen. Placer fadet på en bageplade og bag til det er gyldenbrunt, ca. 35-40 minutter. Tag mac and cheese ud af ovnen, lad det hvile i 5 minutter, og server.
Kategorier:
Lignende opskrifter
