Marinade til grøntsager
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Denne basismarinade er egnet til næsten alle grøntsager. Udover eddike, sukker og salt indeholder den krydderier som allehånde, kanel, sellerifrø, sennep og sort peber – en standardsmag, der kan justeres eller forbedres efter din smag. Når alle krydderierne har simret, og deres smag har udviklet sig, kan du bruge marinaden med det samme eller opbevare den i køleskabet i flere måneder. Om nødvendigt kan du marinere eventuelle overskydende grøntsager, du har købt, ikke kun for at forlænge deres holdbarhed, men også for at give dig selv en lækker snack.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 kopper destilleret hvid eddike
- 1 kop vand
- 2,5 kopper sukker
- 1/4 kop salt
- 1,5 tsk allehånde ærter
- 1 kanelstang (8 cm)
- 1,5 teskefulde sellerifrø
- 1,5 tsk sennepsfrø
- 1,5 tsk sorte peberkorn
Vi anbefaler
Opskrift:
Kom alle ingredienser i en ikke-reaktiv gryde og varm den op ved høj varme. Bring blandingen i kog, skru ned for varmen og lad den simre ved middel varme i 30 minutter. Tag den af varmen og lad den køle helt af. Si væsken fra og opbevar den i en lufttæt beholder.
Udgangcirka 1 liter.
Opskrifter med lignende ingredienser: allehånde, sellerifrø, sennepsfrø, sort peber, kanel
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
