Pepperonatasauce til pasta

• 

  10 klassiske champagnecocktails
• 

  97 bedste forretter til nytår og jul
• 

  Nytårsdesserter, 31 opskrifter
• 

  31 fantastiske nytårsaftensopskrifter
• 

  64 nytårsaften cocktail- og drinkopskrifter
• 

  88 bedste opskrifter på søde kager og desserter
• 

  50 hurtige og nemme opskrifter på nytårsretter

Grill, drejning, 5 flerfarvede peberfrugter og 8 blommetomater Steg med de udkernede peberfrugter, indtil de er stivnede, ca. 15 minutter; lad dem køle af. Skræl peberfrugterne og skær dem i strimler; skræl tomaterne og hak dem.

I en gryde steges 3 hakkede fed hvidløg i 3 spiseskefulde olivenolie ved middel varme, indtil de er gyldenbrune, 3 minutter. Tilsæt de ristede peberfrugter, tomater og deres saft, 1 tsk salt og et par knivspidser peber. Bring det i kog, læg låg på og lad det simre under omrøring, indtil saucen tykner, 15 minutter.

Bland med 350 g kogt fusilli, og tilsæt om nødvendigt det gemte pastavand (op til 0,5 kop) for at fortynde den tykke sauce. Tag saucen af ​​varmen, rør 0,5 kop håndrevet basilikum i, og krydr med salt og peber. Server dryppet med olivenolie.