Spaghetti med sukkerærter og prosciutto
Stemmer: 2
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 715, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 28 G., kulhydrater 73 G., fiber 7 G., kolesterol 74 mg, natrium 1992 mg, sukker - G.
Kalorier 715, samlet fedt 34 G., mættede fedtstoffer 15 G., proteiner 28 G., kulhydrater 73 G., fiber 7 G., kolesterol 74 mg, natrium 1992 mg, sukker - G.
Escarole og sukkerærter vil give din pasta forårsfriskhed og saftighed. Grøntsagerne og ærterne simrer i en sauce af hvidvin, olivenolie og smør med en diskret citronsmag og pikant hvidløg. Grøntsagerne vendes derefter med kogt spaghetti. Skiver af italiensk prosciutto-skinke og revet Pecorino Romano-ost tilføjer en fyldig smag. Drys den kogte spaghetti med frisk persille og nyd dens livlige, alsidige smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 350 g spaghetti
- 1/3 kop hvidvin eller tør vermouth
- 1 fed hvidløg, knust
- 2 brede strimler citronskal
- 5 spsk (75 g) smør, tyndt skåret
- 3 spsk. olivenolie
- 1 mellemstor bundt escarole, revet i 2 cm stykker, eller 6 toppede kopper spinat, revet i stykker
- 220 g sukkerærter (ca. 2 kopper), halveret
- 110 g prosciutto-skinke, revet i stykker
- 1/4 kop grofthakket persille
- 60-120 g pecorino romano-ost, høvlet
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: spaghetti pasta, hvidvin, vermouth, hvidløg, citronskal, smør, escarolesalat, spinat, sukkerærter, prosciutto, persille, Pecorino Romano-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt spaghettien og kog den efter anvisningen på pakken.
- I en stor stegepande ved middelhøj varme bringes vin, hvidløg og citronskal i kog. Pisk gradvist smørret i og derefter olivenolie, indtil saucen tykner; tilsæt 1 tsk salt og peber efter smag. Tilsæt escarole og kog, indtil den er helt blød, ca. 3 minutter. Tilsæt ærterne og kog, indtil de er møre, 2-3 minutter. Tilsæt hvidløg og citronskal.
- Hæld 1/4 kop af spaghettikogevæsken fra, og kom derefter pastaen i gryden. Tilsæt 1-2 spiseskefulde kogevæske og 1 tsk salt; vend det hele sammen, og tilsæt mere vand efter behov for at fortynde saucen. Fordel pastaen på tallerkener og top med prosciutto, persille og pecorinoost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
