Grønkål i mælkesauce med skalotteløg
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En smagfuld kombination af grønkål simret i en klassisk mælkesauce og karamelliserede skalotteløg. En sund og lækker grøntsagsret, der kan serveres som tilbehør.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Grønkål med mælkesovs
- 1400 g grønkål, stilke fjernet, revet i stykker
- 3 spsk (45 g) smør
- 3 spsk. hakket løg
- 3 spsk. mel
- 3 kopper mælk, varmet op indtil der dannes damp og små bobler
- En knivspids muskatnød
Karamelliserede skalotteløg
- 10 skalotteløg, skrællede og skåret i ringe, eller 40 unge løg, skrællede
- 6 spsk (90 g) smør
- 1 spsk. sukker
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønkål, skalotteløg, muskatnød, mælkesovs
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm smørret op i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt løget og sauter det, indtil det er blødt. Rør melet i og steg det i 2-3 minutter, uden at blandingen skifter farve. Rør den varme mælk i og lad det koge, indtil det er tyknet. Smag til med muskatnød, salt og peber. Hold saucen varm indtil servering.
- I mellemtiden bringes en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt grønkålen og kog den mør, cirka 10-15 minutter. Hæld vandet fra i et dørslag og kom den derefter tilbage i gryden. Tilsæt mælkesaucen og lad det simre i cirka 2 minutter, indtil grønkålen er cremet. Smag til med salt og peber.
- Læg grønkålen i mælkesaucen på et fad og top med de karamelliserede skalotteløg.
Opskrift Cremet grønkål.
Karamelliserede skalotteløgSmelt smør og sukker i en lille gryde ved middel varme. Tilsæt skalotteløg, krydr med salt og peber, og steg i cirka 10 minutter, indtil de er gyldenbrune.
Kategorier:
Lignende opskrifter
