Svinekødsribben i ingefærølmarinade
Stemmer: 1
Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 18 portioner
Kalorier 314, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 24 G., kulhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 87 mg, natrium 460 mg, sukker 7 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 18 portioner
Kalorier 314, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 24 G., kulhydrater 8 G., fiber 0 G., kolesterol 87 mg, natrium 460 mg, sukker 7 G.
Disse søde, krydrede og klistrede svinekødsribs er tilsat ginger beer-smagen: de marineres i den og pensles derefter med en ginger beer-baseret sauce under grillning, hvor frisk ingefær giver et syrligt spark. Disse ribben er lavet med kødfulde svinekødsribs, skåret fra mørbraden. De tilberedes udelukkende i ovnen, men takket være en hjemmelavet barbecuesauce er de lige så lækre, som var de lige kommet fra grillen. En perfekt ølsnack!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 dåser med 0,33 l alkoholfri ingefærøl
- 2 spiseskefulde letsaltet sojasauce
- 2 tsk Worcestershiresauce
- 2 store fed hvidløg, tyndt skåret
- 5 cm ingefærrod, skrællet og tyndt skåret
- Skal og saft af 1 lime + både til servering
- 3 stykker spareribs af svin (ca. 2,5 kg)
- 0,5 kopper ketchup
- Habanero-hotsauce til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: svinekødsribben, ingefærøl, ingefærrod, Worcestershiresauce, limesaft, ketchup, barbecuesauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en stor lynlåspose blandes ingefærøl, sojasauce, worcestershiresauce, hvidløg, ingefær, limeskal og limesaft. Tilsæt ribbenene og luk posen tæt. Læg dem i en skål eller på en bageplade og stil dem i køleskabet i 2 timer eller natten over.
- Forvarm ovnen til 135°C.
- Tag ribbenene ud af posen, og hæld 7,5 dl af marinaden fra. Dup ribbenene tørre med køkkenrulle, og læg hvert lag på et dobbelt lag kraftig folie. Drys hvert lag med 0,5 tsk salt, og krydr rigeligt med peber.
- Pak hver ribbenstativ tæt ind i folie og læg dem på en bageplade. Bag dem, indtil ribbenene er møre og falder af benet, cirka 2 timer.
- I mellemtiden bringes marinaden i kog i en mellemstor gryde ved middelhøj varme. Lad det simre, indtil det er reduceret til 1 kop, cirka 20 minutter.
- Si væsken fra og hæld den tilbage i gryden. Rør ketchupen i og krydr rigeligt med peber. Bring det i kog ved middel varme og kog under hyppig omrøring, indtil det er let tyknet, cirka 5 minutter.
- Beklæd en anden bageplade med folie og sæt ovnen på grill. Fjern forsigtigt ribbenene fra folien og flyt dem over på den forberedte bageplade.
- Pensl ribbenene med barbecuesauce. Grill dem, indtil saucen på overfladen er karamelliseret, mørk og let klistret, 3-5 minutter. Server ribbenene med limebåde og habanerosauce.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
