Grønne bønnespaghetti
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Serveringsstørrelse: 1 af 4 portioner
Kalorier 170, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 5 G., kulhydrater 13 G., fiber 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 565 mg, sukker 6 G.
Serveringsstørrelse: 1 af 4 portioner
Kalorier 170, samlet fedt 13 G., mættede fedtstoffer 3 G., proteiner 5 G., kulhydrater 13 G., fiber 5 G., kolesterol 7 mg, natrium 565 mg, sukker 6 G.
Ifølge Katie Lee, middag på hotellet Masseria Il Frantoio Hendes oplevelse i Italien var en af de bedste i hendes liv. I denne opskrift forsøgte hun at genskabe en af retterne fra den aften. Det blev utroligt lækkert. Lange, tynde grønne bønner serveres med stuvede cherrytomater og spåner af ricotta salata (en hård, salt ricotta). Retten minder om spaghetti med kødboller!
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 450 g lange kinesiske grønne bønner (eller almindelige grønne bønner), enderne afskåret
- 3 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 dåse (400 g) dåse cherrytomater
- 3 friske basilikumblade, revet i stykker
- 0,5 kopper ricottaost (ca. 60 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, ricottaost, cherrytomater, basilikum
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt bønnerne og kog dem, indtil de er let møre, cirka 2 minutter. Hæld vandet fra og dup dem tørre med køkkenrulle.
- I en mellemstor gryde over middel varme, varm 2 spiseskefulde olivenolie og hvidløg op under omrøring, indtil hvidløget begynder at blive gyldent, cirka 2 minutter.
- Tilsæt tomater, basilikum, 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Skru ned for varmen og bring det i kog. Kog under omrøring, indtil tomaterne begynder at sprænges, 15 til 20 minutter.
- Varm den resterende spiseskefuld olivenolie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt bønnerne og steg dem, indtil de er varmet igennem og let brunede, 1 til 1 1/2 minut. Krydr med salt og peber efter smag.
- Læg retten over på et serveringsfad, top med tomater og drys med revet saltet ricotta. Smag til med peber.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk kogebogsforfatter, madanmelder, kok og forfatter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
