Feriegryde med grønne bønner
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 10 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
En klassisk amerikansk Thanksgiving-tilbehørsret, typisk lavet med dåsesvampesuppe og grønne bønner, kan nemt laves derhjemme med friske ingredienser. Det er lige så nemt som at åbne en dåse. Selvom denne opskrift tager lidt mere tid, får du en vidunderlig hjemmelavet ret, der er både lækker og sund. Det eneste, du skal overveje, er nogle færdigkøbte stegte løg til at toppe den bagte gryderet.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g grønne bønner, enderne afskåret
- 3 spiseskefulde smør
- 2 skalotteløg, hakket
- 220 g champignoner, i skiver
- 3 spsk. mel
- 1 kop kyllingebouillon
- 1 kop fedtfattig fløde (10%)
- 1 dåse stegte løg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, champignon svampe, løgringe, fløde
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 190°C.
- Bring en stor gryde vand i kog, tilsæt 2 spiseskefulde salt, og blancher de grønne bønner i 5 minutter. Kom straks bønnerne i en skål med iskoldt vand, hæld vandet fra og dup dem tørre.
- Smelt smørret i en stor støbejernspande eller hollandsk ovn ved middelhøj varme. Tilsæt skalotteløg og steg dem, indtil de er gyldenbrune. Tilsæt svampene, krydr med salt og peber, og steg dem, indtil de er møre. Tilsæt mel og rør rundt for at dække svampene og skalotteløgene.
- Tilsæt kyllingebouillonen under kraftig omrøring for at undgå klumper. Rør fløden i. Bring saucen i kog og lad den simre i 3 minutter. Smag til og tilsæt salt og peber efter behov. Tilsæt de grønne bønner.
- Hæld derefter blandingen i et ildfast fad på 22x32 cm. Bag i 30 minutter. Lad fadet hvile i 5 minutter. Drys med stegte løg. Server.
Forfatter af opskriften - Nancy Fuller er en amerikansk kok, forretningskvinde og vært fra Claverack, New York.
Kategorier:
Lignende opskrifter
