Grøn bønnesalat med citrusfrugter og mandler
Stemmer: 1
Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 222, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 541 mg, sukker 13 G.
Kalorier 222, samlet fedt 15 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 4 G., kulhydrater 21 G., fiber 5 G., kolesterol 0 mg, natrium 541 mg, sukker 13 G.
Denne enkle og sunde salat er nem at tilberede. Saftige grønne bønner, appelsiner, grapefrugt, friske krydderurter, chili og mandler komplementerer hinanden perfekt i en sød-syrlig honningvinaigrette. Alle vil blive begejstrede for kombinationen af kontrasterende smage og teksturer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g grønne bønner, rensede og halverede
- 2 spiseskefulde friskpresset limesaft
- 2 spiseskefulde friskpresset appelsinjuice
- 2 spiseskefulde champagneeddike eller hvidvinseddike
- 2 teskefulde Dijon-sennep
- 2 teskefulde honning
- 0,5 kopper ekstra jomfruolivenolie
- 2 blodappelsiner, membraner fjernet fra skiverne
- 1 navelinappelsin, skræl membranerne fra segmenterne
- 1 blodgrapefrugt, membraner fjernet fra segmenterne
- 0,5 kop hakket frisk koriander eller mynte
- En kvart rødløg, tyndt skåret
- 1 rød jalapeño, tyndt skåret (fjern kernerne for at reducere varmen), valgfrit
- 1/4 kop ristede flagede mandler
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, Appelsiner, grapefrugt, Dijon-sennep, honning, jalapeno peber, mandel, champagneeddike, mynte
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt de grønne bønner og kog, indtil de er sprøde og møre, ca. 6 minutter. Hæld vandet fra, skyl under koldt vand og dup tør med køkkenrulle. Du kan opbevare de kogte bønner tildækket i køleskabet i op til 4 timer.
- I en stor skål blandes limesaft, appelsinsaft, eddike, sennep og honning. Pisk gradvist olivenolie i under konstant omrøring, indtil dressingen emulgerer. Tilsæt grønne bønner, appelsin- og grapefrugtsegmenter, koriander, rødløg og jalapeño; vend det hele sammen. Smag til med salt og peber og pynt med mandler.
Kategorier:
Lignende opskrifter
