Grønne bønnegryde
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 184, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 5 G., kulhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 425 mg, sukker 5 G.
Kalorier 184, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 5 G., kulhydrater 16 G., fiber 3 G., kolesterol 30 mg, natrium 425 mg, sukker 5 G.
En lille portion grøn bønne- og champignongryde kan bages i et glastærtefad. Dets flade og brede design sikrer jævn fordeling af bønnerne og sprød topping i hver portion. Top med friturestegte løg - en klassisk tilføjelse til grønne bønner - og knuste kiks.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Topping
- 1 spsk usaltet smør ved stuetemperatur
- 8 saltkiks
- 1 kop friturestegt løg (ca. 60 g)
Bønner
- 350 g friske grønne bønner (riv enderne af), skåret i stykker på ca. 4 cm.
- 2 spiseskefulde usaltet smør
- 220 g hvide eller brune champignoner, stilke fjernet, skåret i 0,5 cm tykkelse.
- 1 lille løg, finthakket
- 1 mellemstort fed hvidløg, hakket
- 1/4 tsk tørret timian
- 2 teskefulde mel
- 1/3 kop letsaltet kyllingebouillon
- 1 kop 10% fløde
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: grønne bønner, løg, champignon svampe, fløde, kiks, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Topping:
Kom smørret i en stor skål. Smuldr kiksene direkte ned i skålen med hænderne og gnid dem ind i smørret. Smag til med salt og peber. Tilsæt de stegte løg og rør rundt. - Forvarm ovnen til 175°C.
- Bring 2 liter vand i kog i en stor gryde. Tilsæt 1 spiseskefuld salt og bønnerne. Kog, indtil de er lysegrønne, ca. 3 minutter. Hæld vandet fra bønnerne i et dørslag og skyl dem med koldt vand for at køle dem hurtigt af. Sæt til side for at dryppe af.
- Kom smørret i en stor stegepande ved middelhøj varme og steg indtil det er smeltet og skummet aftager, ca. 1 minut. Tilsæt svampe, løg og hvidløg og steg indtil svampene begynder at afgive væske, ca. 3 minutter. Tilsæt timian, ¾ tsk salt og ¼ tsk sort peber og steg indtil svampene er møre, og der kun er lidt væske tilbage i panden, ca. 5 minutter. Tilsæt mel og steg under omrøring, indtil det er helt indarbejdet og absorberet, ca. 30 sekunder. Tilsæt bouillon og skru ned for varmen til middel.
- Tilsæt fløden, bring det i kog under omrøring, og lad det simre svagt. Juster varmen efter behov for at opretholde en svag simretid, indtil saucen når konsistensen af fortykket fløde, 6 til 8 minutter.
- Placer bønnerne i et 23 cm tærtefad. Fordel svampeblandingen over bønnerne og vend den jævnt. Drys med topping og bag, indtil de er gyldenbrune og saucen bobler, ca. 15 minutter.
Kategorier:
Lignende opskrifter
