Bratwurst-pølser med kål i en stegepande

Stemmer: 1

Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10

Pandestegte tyske bratwurst-pølser med kål er en hurtig og lækker middag fyldt med smag. Tilføjelsen af skiveskåret æble og æblejuicen, som pølserne simrer i, tilføjer en behagelig, subtil sødme. Løg, kommen, æblecidereddike og rød peber tilføjer en rig, alsidig smag. Nyd med en kold øl.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

0,9 kg bratwurstpølser (ca. 10 stk.)
2 spiseskefulde vegetabilsk olie
0,5 kop æblejuice
1 stort løg, tyndt skåret
340 gram. frisk coleslaw-blanding
2 spiseskefulde æblecidereddike
1 teskefuld spidskommen
1/4 tsk røde peberflager
1 æble, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: kupaty (stegte pølser), hvidkål, æbler, æblejuice, kommen

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Sæt en stor støbejernspande over medium varme. Tilsæt vegetabilsk olie og varm den op, indtil den skinner.
Læg pølserne forsigtigt i panden og steg dem, vend dem af og til, indtil de er brunede på alle sider, 6-8 minutter. Tilsæt æblejuice og skru ned for varmen til middel. Dæk panden med et låg og steg, indtil pølserne er gennemstegte, ca. 10 minutter mere. Tag dem op og sæt dem til side, men gem eventuel saft og fedt i panden.

Tilsæt løget og steg det under omrøring, indtil det er blødt og let brunet, ca. 5 minutter. Tilsæt coleslaw, æblecidereddike, spidskommen og røde peberflager, krydr med salt og peber, og rør rundt. Steg under omrøring, indtil grønkålen visner, ca. 5 minutter mere. Tilsæt de skivede æbler og steg i 2 minutter.
Kom pølserne tilbage i panden og server.

Kategorier:

opskrift / Pande / Aftensmad / Hovedretter / Kød / Grøntsager og svampe / Forretter / Ølsnacks / Kålretter / Hvidkålsretter / Tysk køkken / Geoffrey Zakarian

Lignende opskrifter