Rejefrittata
Stemmer: 1
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Kompleksitet: let
Portioner: 4-6
Denne frittata er inspireret af det sydlige køkken i USA. Den indeholder rejer, selleri, grønne peberfrugter og løg, og dens hemmelige ingrediens er Old Bay-skaldyrskrydderi, som tilføjer en virkelig fantastisk smag og aroma. Denne rejefrittata er perfekt til aftensmad med et glas tør hvidvin, men den er også perfekt til morgenmad. Frittataen tilberedes på komfuret og færdiggøres i ovnen, så sørg for at have en passende stegepande klar - helst en krydret støbejernspande eller en med en god non-stick belægning - for at sikre, at den færdige omelet glider let ud.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1/4 kop mælk
- 10 store æg
- 1 kop hakkede kogte rejer
- 2 spsk. olivenolie
- 0,5 kop hakket selleri
- 0,5 kop hakket løg
- 0,5 kop hakket grøn peberfrugt
- 2 spsk hakket frisk persille
- 0,5 tsk skaldyrskrydderi, f.eks. Old Bay
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, mælk, rejer, selleri, sød peber, persille, Old Bay-krydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200°C.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en mellemstor ovnfast pande med slip-let-belægning ved middelhøj varme. Tilsæt selleri, løg og grøn peberfrugt, og steg under omrøring, indtil de er bløde, ca. 5 minutter. Tag panden af varmen, kom grøntsagerne over på en tallerken, og sæt den til side. Tør panden af.
- I en stor skål blandes mælk, æg, ¾ tsk salt og en knivspids friskkværnet sort peber. Tilsæt de sauterede grøntsager, rejer, persille og skaldyrskrydderi og rør rundt for at fordele det jævnt.
- Varm 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt æggeblandingen og steg indtil kanterne begynder at stivne, ca. 2 minutter. Sæt stegepanden i ovnen og bag indtil frittataen er stivnet i midten, 15-20 minutter. Lad den hvile i 5 minutter, og læg den derefter forsigtigt over på et serveringsfad og skær den i både.
Kategorier:
Lignende opskrifter
