Fyldt avocado
Stemmer: 4
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Avocado er en fremragende ingrediens til livlige og iøjnefaldende forretter, der er mindeværdige ikke kun for deres smag, men også for deres præsentation, som f.eks. disse halve avocadoer med fyld i mexicansk stil. Før de fyldes, grilles de for at skabe en endnu mere mør og cremet tekstur og en lækker, røget sommersmag. Avocadohalvdelene fyldes derefter som skåle med en tomat-, jalapeño- og koriandersalat i en vinaigrette-dressing og dryppes med cremefraiche og limesaft. Denne forret er perfekt til picnics og grillfester.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 umodne avocadoer, skåret i halve
- Olivenolie
- 2 kopper druetomater, skåret i kvarte
- 2 fed hvidløg, knust
- 1 jalapeño, finthakket
- 1/2 lille rødløg, finthakket (ca. 1/4 kop)
- 1/4 kop hakket frisk koriander
- 1 spiseskefuld destilleret hvid eddike
- 1/4 kop cremefraiche
- 1 tsk. agavenektar
- Saft af 1 lime
- Stærk sauce, efter smag
- 1 kop tortillachips, knuste
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Avocado, druetomater, jalapeno peber, limesaft, Agave nektar, cremefraiche
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til middelhøj varme.
- Brug spidsen af en lille kniv til at fjerne et lille stykke skræl fra den afrundede side af hver avocadohalvdel for at fastgøre dem på dit serveringsfad. Lav et gittermønster på kødet af hver avocadohalvdel. Pensl indersiden af avocadohalvdelene med olivenolie og krydr med salt og peber. Placer avocadohalvdelene med skæresiden nedad på grillen og grill i 1,5 minut. Drej avocadohalvdelene 90 grader for at lave et krydsmærke på grillen og grill i yderligere 1,5 minut. Tag avocadoerne af grillen og placer dem med den grillede side opad på et stort fad.
- Bland tomater, hvidløg, jalapeño, løg, koriander, eddike, salt og sort peber i en skål. Sæt til side til montering.
- I en lille skål piskes cremefraiche, agavesirup, limesaft og hot sauce sammen, indtil det er cremet.
Kom ca. 2 spiseskefulde af grøntsagsblandingen i hver halvdel af avocadoen. Dryp med fløde. Drys med hakket tortillachipsServer straks.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk kogebogsforfatter, madanmelder, kok og forfatter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
