Bucatini Bolognese i én gryde

Stemmer: 1

Tid: 50 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 635, samlet fedt 17 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 42 G., kulhydrater 81 G., fiber 9 G., kolesterol 78 mg, natrium 1183 mg, sukker 11 G.

Denne lækre opskrift på pasta bolognese er til dem, der ikke har lyst til at stå ved komfuret hele dagen. For det første er den hurtig at tilberede, og for det andet behøver du kun én gryde – ingen beskidte pander eller skåle! Pastaen koges direkte i en sauce lavet af dåsetomater, hakket oksekød og grøntsager, så det er afgørende at bruge rørformede bucatini til denne opskrift. Drys pastaen med frisk persille og en generøs mængde revet parmesanost, og nyd!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 spiseskefulde ekstra jomfruolivenolie
1 mellemstort løg, finthakket
3 fed hvidløg, hakket
3 kviste frisk timian
2 mellemstore gulerødder, finthakkede
2 stilke selleri, finthakket
2 spsk tomatpuré
450 g hakket oksekød med 15-20% fedtindhold
1 dåse (800 g) hakkede tomater på dåse
340 g bucatini pasta, delt i to
1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til servering
1/4 kop hakket frisk persille, plus ekstra til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: bucatini pasta, hakket oksekød, tomater, Parmesanost, selleri, gulerod, timian

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en gryde på 4 liter varmes olivenolie op ved middelhøj varme. Tilsæt løg, hvidløg, timian, gulerod, selleri og 1/2 tsk salt. Steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre, 5 til 7 minutter. Tilsæt tomatpuréen og steg i 1 minut under omrøring. Tilsæt hakket oksekød, 1 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. Steg, mens du bryder det hakkede oksekød med en ske, indtil det er brunet, ca. 5 minutter.
Tilsæt dåsetomater, bucatini, 7,5 dl vand og 1 tsk salt. Rør rundt, så pastaen er dækket.

Bring det i kog og fortsæt med at koge under hyppig omrøring for at forhindre pastaen i at sætte sig fast i bunden af gryden, indtil den er al dente, og saucen er tyknet, 10-12 minutter. Fjern timiankvistene. Rør parmesanost og persille i, og smag til med salt. Fordel pastaen i 4 varme skåle og server, garneret med persille og parmesanost.

Note

Denne rets succes afhænger af pastaens specifikke form, så vi anbefaler ikke at erstatte bucatini med en anden pasta.

Kategorier:

opskrift / Kalorieindhold i færdigretter / Enkle pastaopskrifter / Hovedretter / Pasta / Madnetværk - opskrifter / Italiensk køkken

Lignende opskrifter