Blomkålsstegte ris med kylling
Stemmer: 4
Tid: 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 401, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 175 mg, natrium 930 mg, sukker 5 G.
Kalorier 401, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 39 G., kulhydrater 17 G., fiber 5 G., kolesterol 175 mg, natrium 930 mg, sukker 5 G.
Denne solide, kulhydratfattige, asiatisk-inspirerede ret er klar på bare 20 minutter og er fyldt med smag og saftighed. I stedet for traditionelle ris bruger den sunde blomkålsris. Purér blot de friske blomkålsbuketter i en foodprocessor, indtil de er på størrelse med et riskorn, og steg dem derefter i en pande med krydderurter sammen med gulerødder og grønne ærter. Strimlet grillet kylling og en blanding af sojasauce og sesamolie tilføjer en særlig smag. Et spejlæg gør den endnu mere mættende og sund. Perfekt til en hurtig hverdagsmiddag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 stegte kyllingebryster, i tern (jeg bruger grillet kylling)
- 1 mellemstort blomkålshoved, stilk fjernet
- 3 tsk rapsolie eller vegetabilsk olie
- 2 store æg, let piskede
- 3 fed hvidløg, knust
- 2,5 cm ingefærrod, skrællet og revet
- 1 kop frossen blanding af grønne ærter og gulerod, optøet
- 1/4 kop tyndt skåret forårsløg
- 1/4 kop + 2 spsk letsaltet sojasauce + ekstra til servering
- 2 spsk. l. sesamolie
- Stærk sauce til servering (valgfrit)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: blomkål, ærter, gulerod, ingefærrod, kyllingebryst, sesamolie, forårsløg, sojasauce
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Skær blomkålen i tern. Purér blomkålen i portioner i en foodprocessor, indtil den ligner ris. Denne opskrift kræver 4 kopper blomkålsris. Sæt resten til side til en anden brug.
- Varm en wok eller stor stegepande op ved middelhøj varme. Tilsæt 1 tsk rapsolie. Tilsæt æggene og pisk hurtigt. Kom æggene over på en tallerken og sæt dem til side. Varm de resterende 2 tsk olie op. Tilsæt hvidløg og ingefær og steg under konstant omrøring i ca. 1 minut. Tilsæt ærter og gulerødder, forårsløg og blomkål. Kog, indtil grøntsagerne er møre, ca. 5 minutter.
- Mens grøntsagerne koger, blandes sojasauce og sesamolie i en lille skål. Rør saucen samt kylling og blomkål i. Steg i yderligere 1-2 minutter. Rør æggene tilbage i blandingen. Server med stærk sauce og ekstra sojasauce.
Forfatter af opskriften - Katie Lee er en amerikansk madskribent og tv-madkritiker.
Kategorier:
Lignende opskrifter
