Sommeropskrifter

Hvis du gerne vil imponere dine gæster med en unik version af den gode gamle Cæsarsalat, så prøv denne nemme, men effektive metode: grill rejer og croutoner og server dem direkte på træspyd...

Lav en yoghurtdressing med forfriskende dild og harissa for et pift spark. Brug den som salatdressing, eller som sauce eller dip til friske grøntsager, pommes frites eller stegt mad.

Den forfriskende Margarita-cocktail bliver endnu mere forfriskende med tilsætning af agurkepuré og hjemmelavet krydret jalapeñosirup. Hold en mexicansk-temafest og nyd...

Kombinér agurk, moden melon og kirsebær med chilipeber, allehånde, forårsløg og frisk ingefær for en livlig sommersalat med de rige smagsoplevelser og aromaer fra det jamaicanske køkken. Denne frugtagtige...

Tostones er en snack lavet af mosede, gyldenstegte plantains, der sælges af gadesælgere i hele Latinamerika. Det er svært at modstå disse sprøde, hvidløgsagtige stykker.

Opbevar en pose skivede ferskner i fryseren, så kan du lave en ferskentærte når som helst. Men husk, at frosne ferskner fra købte butikker ikke er lige så søde, fordi de plukkes lidt tidligere...

En dansk æbleskiverpande er bedst til at lave disse luftige pandekager, men et vaffeljern kan også bruges. Luftige og gyldne, de er fyldt med æblestykker indeni og drysset med...

For mange lyder det skræmmende at lave fisk og skaldyr, men denne opskrift beviser det modsatte! Det vigtigste er kun at bruge ingredienser af høj kvalitet. Til denne eller enhver anden opskrift...

Denne alsidige sauce passer fantastisk til stort set alt! Server den som forret med kiks og grøntsager, smør den på brød, eller server den med grillet kylling. Saucen kræver ingen tilberedning: alt...

Rejer marineres i et par minutter i en krydret olivenolie med chili, spidskommen og paprika, grilles derefter og serveres på varme tortillas med en forfriskende cremefraiche coleslaw...

Bløde og seje chokolade-pecan-skildpaddekager overtrukket med chokolade og karamel er det perfekte supplement til denne lækre dessert. Læg en kugle mellem to småkager...

"Turon (banan lumpia) er en populær filippinsk sød og sprød stegt bolle lavet med dej og fyldt med jackfrugt og saba-bananer. Da jeg var lille, lavede min bedstefar dem med mere..."

Denne alkoholfri cocktail sprænger bogstaveligt talt med sommerens aromaer og smage. Den er lavet med vandmelon og citron-lime sodavand, ligesom Sprite. Et stænk grenadine tilføjer et strejf af farve...

Vandmelon i honning-limesirup er en vidunderlig let dessert til grillfester, perfekt efter et grillet måltid! Dryp blot siruppen over skiver af vandmelon og nyd. Det er en fantastisk måde at...

Denne alkoholholdige vandmelonformede gelé vil være en fantastisk tilføjelse til din sommerfest og en lækker godbid, der vil imponere alle dine gæster. Vandmelongeléen og vodkaen hældes i en halv vandmelon (uden...

Rebujito er en traditionel andalusisk cocktail lavet med sherry og citronsodavand, en vidunderlig forfriskende sommerdrink. Denne rebujito-opskrift erstatter sodavand med cava, en spansk mousserende vin, og...

Pico de gallo salsa laves typisk med tomater, men i højsæsonen for vandmelon kan du prøve at erstatte tomaten med vandmelon. Det er en forfriskende forret, der perfekt kombinerer...

Snapper med Veracruzanasalsa er en traditionel ret fra den mexicanske stat Veracruz, der afspejler en række kulinariske påvirkninger. Da staten og havnebyen Veracruz lå ved et krydsfelt...

Røgede gedehalse i asiatisk stil er en af ​​de bedste opskrifter på gederetter. Halsene marineres først i sojasauce med en buket aromatiske krydderier og ryges derefter i flere timer over egetræsspåner. Dernæst...

Røget oksebryst er et kærlighedsarbejde, et seriøst diskussionsemne for enhver erfaren eller håbefuld pitmaster. Der er mange meninger om den rigtige rygetemperatur, hvordan...

Mexicanere ved, hvordan man bekæmper den ægte varme, og har opfundet agua fresca, en forfriskende drik lavet af vand og frisk frugt. Kombinationen af ​​vandmelon, mynte og lime er især forfriskende. Agua fresca er ikke...

Der er intet bedre end en hel røget fisk, frisk fra grillen. Ligesom kød med ben bevarer fisk sin saftighed bedst, når den tilberedes hel. Chris Hart og Andrea Pyenson, forfattere...

Den lækreste del af denne delikate, søde og velsmagende dessert er nok graham cracker-bunden: smeltet chokolade og et strejf af smør gør den sprød uden at den skal bage. Og fyldet...

For en lækker kyllingsatay bør marinaden indeholde salt, sød, syrlig og krydret smag. Kyllingebryststrimler marineres i kokosmælk med sojasauce, brunt sukker, limesaft og...

Spansk romescosauce er lavet af tomater og peberfrugter med en række forskellige nødder, men det er valnødderne, der giver den en unik, fyldig og sommerlig smag, der tilføjer et strejf af klasse til enhver ret.

Denne venetianske cocktail med frisk fersken, ferskensnaps og champagne betragtes som en af ​​de mest populære i Italien. Den er nemmest at lave derhjemme i en blender. Server...

Disse lækre jordnøddesmør- og cornflakesbarer er lige den rette mængde søde, lækre og seje. Toppet med et lag chokolade blandet med smeltet toffee og drysset med...

Denne dessert med jordnøddesmør uden bagning er perfekt til sommeren. Varm den sprøde, nøddeagtige jordnøddesmør op, bland den med knuste grahamkiks,...

Dress salatbladene med en sofistikeret vinaigrette, rig på smag fra sherryeddike og finthakkede skalotteløg. Denne dressing er fantastisk til mere end bare salater. Prøv...

Denne kage serveres nøgen, så du kan se dens forskellige lag i al deres pragt, i stil med napolitansk is. Hvert lag is – chokolade, vanilje og jordbær – er klemt ind...

Denne vegetariske middag for to kombinerer lidt panzanella og lidt caponata, hvilket sikrer, at du oplever de bedste middelhavssmage. Mens ciabattaen, auberginen og peberfrugterne bager...

For at sikre sprødt skind på røget kalkun, pensl den let med vegetabilsk olie, men pensl den ikke med noget andet under tilberedningen, da dette vil gøre den sej. Kalkunen ryges på en udendørs grill i...

Denne sunde salatopskrift er inspireret af bagel med flødeost og røget laks, en populær sandwich fra New York. Kombineret med de bedste forårsgrøntsager bliver disse ingredienser...

Langsom rygning er nøglen til denne farsbrøds fantastiske smag. Den indeholder tre typer kød - oksekød, svinekød og kalkun - for saftighed og smag, plus majschips med grillsmag i stedet for...

En lækker æblekage er ikke kun til ovnen. Om sommeren eller det varme efterår er en udendørs grill perfekt til dette formål. Bagt i en støbejernspande får kagen en lækker...

En chilidog er en hotdog dækket af en tyk, kødfuld chili con carne-sauce. Det er en perfekt godbid til hjemmefester. Du kan lave kødsovsen i en slowcooker og holde den der på et minimum...

Giv denne italienske dessert et latinamerikansk twist. Blød vaniljeis blandes med chili og kanel, toppes med varm espresso og garneres med flødeskum.

Placer saftige stykker grillet jerk pork på tortillachips, top med ananas og revet ost. Bag nachosene for at smelte osten, og nyd denne klassiker...

Pitaya (også kendt som pitahaya eller dragefrugt) ligner måske en artiskok, men den tilhører kaktusfamilien. Den er rig på C-vitamin og B-vitaminer. Den har hvidt eller lyserødt frugtkød,...

Tilsæt grillet majs, tomater og forårsløg til klassisk guacamole for en lækker røget smag. Frisk jalapeño og stødt chipotle-peber giver en behagelig...

Denne cheesecake-opskrift er inspireret af den amerikanske campingdessert s'mores (en bålristet skumfidus klemt mellem to grahamkiks med et stykke chokolade). Cheesecaken smager ligesom...

Denne tærte, med sit delikate fyld og puffede ris- og pretzelbund, vil tilfredsstille enhver sød-salt-elsker, og den er desuden uden bagning. Hovedingrediensen er...

Den klassiske franske salat "Niçoise" er en pragtfuld kombination af friske grøntsager, tun og oliven i en syrlig vinaigrette. Forskellige opskrifter tilsætter andre ingredienser,...

Denne elegante pære- og tranebærstrudel, drysset med flormelis, vil være et vidunderligt midtpunkt til en lille familiefest. Kombinationen af ​​syrlige tranebær og søde pærer tilføjer en lækker...

Nyd den luksuriøse kombination af valnødder, chokolade og bagte pærer i denne festlige tærte. Tærtens bund er en smuldrende skorpe toppet med et blødt, sødt fyld. Til denne opskrift skal du vælge...

Hvis du elsker whoopie pie, er den nemmeste og hurtigste måde at nyde dens tekstur og smag at lave din egen med en hvilken som helst blød chokoladekiks og cremede skumfiduser. Og hvis du vil tilføje skumfiduser...

Erstat traditionelle pesto-pinjekerner med ristede pekannødder, og saucen vil få en fyldig, nøddeagtig smag. Noget af basilikumen kan også erstattes med mere neutral persille...

Lav traditionel indisk kulfi-is med friske ferskner, pistacienødder og en knivspids kardemomme, som tilføjer en krydret note til dessertens frugtagtige sødme. Hvis du ikke har...

Denne forfriskende sommerkage kombinerer fyldig fersken- og vaniljeis, cremet flødeskum og sprød granola, alt sammen indlejret i en hurtig havregryns-rosinkagebund.

Hvis du beslutter dig for at grille svinekoteletter med ben på en udendørs grill, så lav en speciel barbecuesauce lavet med ferskenmarmelade, grov sennep og bourbon. Saucen kan laves...