Sund peanut butter cheesecake uden bagning

Stemmer: 1

Sådan laver du - Sund cheesecake med peanut butter uden bagning

Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 12 fliser

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 340, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer 9 G., proteiner 8 G., kulhydrater 35 G., fiber 1 G., kolesterol 30 mg, natrium 400 mg, sukker 20 G.

Den lækreste del af denne delikate, søde og velsmagende dessert er nok graham cracker-bunden: smeltet chokolade og et strejf af smør gør den sprød uden bagning. Og fyldet er lavet uden tilsætning af piskefløde, erstattet med surmælk, som også giver den ønskede syrlighed.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

110 g halvsød chokolade, grofthakket
3 spiseskefulde usaltet smør
9 chokolade graham crackers

Ostekage

7 g gelatine
2 pakker med 220 g fedtfattig flødeost
1 kop fedtfattig yoghurt eller kefir
1/3 kop naturlig cremet jordnøddesmør
1/3 kop fastpakket lysebrunt sukker
1 tsk vaniljeekstrakt
En knivspids groft salt
2 spsk finthakkede honningglaserede jordnødder
Specialudstyr: dejspatel

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, halvsød chokolade, flødeost, surmælk, kefir, gelatine, Jordnøddesmør

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

KageBeklæd et firkantet bagefad på 20 cm med folie, så kanterne hænger ud over begge sider, og spray folien let med bagespray.

Kom chokoladen og smørret i en mellemstor mikrobølgeovnssikker skål og varm den op under omrøring hvert 30. sekund, indtil chokoladen er smeltet og glat, cirka 1 minut.
Kom grahamkiksene i en foodprocessor og blend, indtil de er fintmalet. Tilsæt den smeltede chokoladeblanding og blend, indtil blandingen har konsistensen af meget vådt sand. Pres blandingen ned i bunden af den forberedte form, tryk den jævnt, dæk til og stil den i køleskabet, indtil den skal bruges.

OstekageTør skålen af en foodprocessor af.

I en lille mikrobølgeovnssikker skål blandes gelatinen med 2 spiseskefulde vand og sættes til side for at blødgøre den i ca. 5 minutter. Varm gelatinen i mikrobølgeovnen under omrøring hvert 10. sekund, indtil den er smeltet.
Kom flødeost, kærnemælk, jordnøddesmør, brun farin, vanilje, salt og husblas i en foodprocessor og blend, indtil blandingen er glat og sukkeret er helt opløst. Gnid en lille smule af blandingen mellem fingrene; hvis den stadig er grynet, kan du fortsætte med at pulsere.
Fordel flødeostfyldet på skorpen og fordel det jævnt med en spatel. Drys med jordnødder. Dæk formen løst med plastfolie og stil den i køleskabet, indtil cheesecaken er stivnet, ca. 2 timer eller natten over. Skær den i 12 firkanter og server.