Fersken-islagkage med havregrynskager

Stemmer: 1

Tid: 4 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 638, samlet fedt 44 G., mættede fedtstoffer 25 G., proteiner 9 G., kulhydrater 52 G., fiber 2 G., kolesterol 152 mg, natrium 222 mg, sukker 34 G.

Denne forfriskende sommerkage kombinerer duftende fersken- og vaniljeis, blød flødeskum og sprød granola, alt sammen på en hurtig havregryns-rosinkagebund. Brug en springform på 22 cm.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Iskage

8-10 havregryns-rosinkager
3/4 kop granola
1 liter ferskenis eller gelato, blødgjort
1 liter vaniljeis eller gelato, blødgjort
Usaltet smør, til at smøre panden

Vaniljeflødeskum

2 kopper piskefløde
2 spiseskefulde flormelis
0,5 tsk ren vaniljeekstrakt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: shortbread-kager, granola, flødeis, fløde

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Smør en springform på 22 cm med smør og beklæd bunden med en cirkel af bagepapir.
Beklæd bunden af formen med småkager. Drys småkagerne med 0,5 kop granola. Fordel fersken- og vaniljeisen oven på granolalaget, tryk dem godt fast og skift med kuglerne for at skabe et marmoreret eller ternet mønster. Glat overfladen af isen med en forskudt spatel, indtil den er glat. Dæk med husholdningsfilm og frys, indtil kagen er helt stivnet, cirka 2-2,5 timer.

Tag kagen ud af formen ved at køre en kniv rundt langs kanten, og fjern derefter ringen. Vend kagen om på et stykke plastfolie, og fjern bunden af formen og bagepapiret. Placer den omvendte tallerken på kagen, og vend den om igen.
Vaniljeflødeskum:

Bland piskefløden, flormelis og vaniljeekstrakt i en stor skål og pisk med en mixer, indtil der dannes bløde toppe. Du har nok flødeskum til at dække kagens top og sider. Top kagens top og sider med flødeskum, og drys med den resterende 1/4 kop granola. Hvis kagen begynder at blive blød, kan den sættes tilbage i fryseren i et par minutter.
Frys kagen i mindst 1,5-2 timer mere eller natten over. Lad den hvile ved stuetemperatur i cirka 20 minutter før servering.