Spanske køkkenopskrifter


Forfatter: - berømt kok
Grillet paellaVisninger: 6.428

For at mætte en stor forsamling tilberedes paella med skaldyr bedst i en stor grillpande. Ikke alene bliver selve madlavningen mere interessant og sjov, men de grillede ingredienser...

Kylling, rejer, muslinger, hummer, kammuslinger, chorizo, rundkornede ris, piquillo peberfrugter, safran...
Tid: 2 timer og 10 minutter Kompleksitet: let Portioner: 10
Kategorier: Desserter, Is, sorbeter, .
Forfatter: - berømt kok
Sangria-ispindeVisninger: 3.775

Sangria er en spansk alkoholisk drik lavet af billig vin med tilsætning af frugtstykker og nogle gange krydderier. Denne aromatiske frugtdrik serveres traditionelt afkølet om sommeren, og...

Rødvin, granatæblejuice, appelsinjuice, druesaft, majssirup, æbler, pærer...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 10 - 12 stk.
Kategorier: Supper, Cremede supper, .
Forfatter: - kok
Vandmelon gazpachoVisninger: 9.744

Gazpacho er en berømt spansk sommersuppe. Oprindeligt betragtet som en fattigmandsret, tilberedte bønderne den med eddike, vand, brød, olivenolie og hvidløg. Senere blev tomater og...

Vandmelon, tomater, serranopeber, fetaost, vineddike, agurker, dild...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 190
Kategorier: .
Forfatter: - berømt kok
Grillede hvidløgsrejer "Gambas al Ajillo"Visninger: 11.041

Den spanske ret "Gambas al Ajillo" (hvidløgsrejer) er et levende eksempel på middelhavskøkken: nem at tilberede, utrolig smagfuld, sund og lækker. Stegte rejer...

rejer, ancho peber, timian...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 407
Kategorier: Cocktails, Med vin, .
Forfatter: - berømt kok
Rødvins sangriaVisninger: 7.797

En forfriskende drink, der garanteret vil være et hit til enhver fest. Denne opskrift på rødvinssangria rammer den perfekte balance mellem syre og sødme. Eksperimentér med forskellige frugter...

Rødvin, brandy, appelsinlikør, granatæblejuice, appelsinjuice, sirup...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 8
Forfatter:
Churros lavet af majsmuffindejVisninger: 4.353

Traditionelt laves churros, der stammer fra Spanien og Portugal, med en bund af vandbakkelser og steges i olie. Amerikanske majsmuffins bages. Ved at kombinere disse to opskrifter...

Kageblanding, hvedemel, æg, kærnemælk, appelsinskal, kanel...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: let Mængde: 24 fritters
Forfatter:
Grøntsagspaella med blomkålVisninger: 4 155

En vegetarisk version af en traditionel spansk ret – ris, blomkål, svampe, oliven og ristede røde peberfrugter. Risen i denne lækre paella er tilberedt med hvidvin og krydderurter...

Arborio-ris, blomkål, hvidvin, peberfrugt, champignon, paprika, oliven, persille...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 390
Jamie Olivers skaldyrspaellaVisninger: 6.804

En detaljeret opskrift på paella med pølse, rejer og muslinger.

Røget svinekød, chorizo-pølse, muslinger, rejer, blæksprutte, grønne bønner, peberfrugter, tomater, arborioris, safran, persille...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 6
Forfatter: - berømt kok
Græskarchurros med chokoladesauceVisninger: 2.622

Disse duftende kanel-vandbagte donuts vil sætte den perfekte stemning til at vågne op med en kop morgenkaffe...

Premium mel, græskarpuré, æg, fløde, vaniljeekstrakt, mørk chokolade, kaffelikør, nelliker, ingefærrod, muskatnød, flager af havsalt, brunt sukker, kanel...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Kategorier: Cocktails, Med vin, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Gløgg med spansk vinVisninger: 4.783
Opskriftens indhold:

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Rødvin, sirup, brandy, kirsebær, ferskner, appelsiner, kanel...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 12
Kategorier: Bageri, Tærter, boller, .
Empanadas med svampe og skinke i sherryVisninger: 4 322

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Champignoner, peberfrugter, skinke, prosciutto, butterdej, løg, hvidt brød, sherry, æg, persille...
Tid: 1 time og 37 minutter Kompleksitet: let Portioner: 8 - 10
Spansk kold Gazpacho-suppeVisninger: 18.856

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Tomater, tomatjuice, jalapeñopeber, agurker, avocado, rødløg, hvidløg, æblecidereddike, sherryeddike, baguette, persille, koriander, tomatpuré...
Tid: 15 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 5
Kategorier: Grill, Fisk, Forretter, Fisk, .
Forfatter: - berømt kok
Reje EscabecheVisninger: 5.075

Escabeche er en formarineret skaldyrsret. Små fisk eller skaldyr steges først, mens krydderierne til marinaden tilberedes. Derefter...

Rejer, rødløg, hvidløg, chilipeber, spidskommen, sennepsfrø, laurbærblad, radise, vineddike, koriander...
Tid: 35 minutter. plus marineringstid Kompleksitet: let Portioner: 8
Æggerulle fyldt med skinke og ostVisninger: 7.986
Opskriftens indhold:

En æggerulle er en slags stor, blød og svampet omelet. Det er en stor, snoet bund for næsten enhver lækker ingrediens....

æg, mælk, manchegoost, parmesanost, skinke, prosciutto, peberfrugt, persille...
Tid: 55 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Tomatsuppe GazpachoVisninger: 4.640

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Tomater, agurker, avocado, peberfrugt, rødløg, hvidløg, vineddike, chili, basilikum, koriander, persille, tomatsuppe...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6
Forfatter: - berømt kok
AspargesbuddingVisninger: 3.581

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Asparges, æg, fløde, parmesanost, krabbekød, purløg, worcestershiresauce, citronskal, estragon...
Tid: 1 time og 10 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6
Forfatter: - TV-vært
VintertranebærsangriaVisninger: 4.927

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Appelsinjuice, appelsinlikør, sodavand, mousserende vin, appelsiner, mandariner, pærer, æbler, tranebær, kanel, honning...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 8
Kategorier: Cocktails, Med vin, .
Forfatter: - restauratør
Sølv SangriaVisninger: 4.087

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Hvidvin, rom, snaps, likør, limesaft, citronsaft, sodavand, æbler, ferskner, kirsebær...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 6 - 8
Kategorier: Hovedretter, Fisk, Forretter, Fisk, .
Hvidløgsrejer "Gambas al Ajillo"Visninger: 14.865

For at tilberede gambas al ajillo bruger spanierne typisk en ret kaldet "cazuela" - den mest traditionelle metode. En cazuela er en lerform, der kan bruges som...

rejer, chili, hvidløg...
Tid: 30 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 portioner som forret
Kategorier: .
Forfatter:
Kartoffelsuppe med chorizoVisninger: 5.367

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Gule kartofler, chorizopølse, rødbeder, løg, hvidløg, laurbærblad, paprika, hvidt brød, persille...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4 Kalorieindhold: 533
Forfatter: - berømt kok
Spansk gryderet "Cocido" med kikærter og blandet kødVisninger: 7.457

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Savoykål, kikærter, kyllingelår, hakket oksekød, hakket svinekød, chorizo, blommetomater, ægnudler, porrer, hvidløg, gulerødder, laurbærblad, paprika, kanel, muskatnød, æg, citronskal, rasp, persille...
Tid: 35 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Kategorier: Hovedretter, Kød, .
Spansk hakket kødret "Picadillo"Visninger: 13 129

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Hakket oksekød, tomatsauce, oliven, oregano, hvidløg, plantain...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4-6
Kategorier: Forretter, Grøntsager, .
Panerede stegte olivenVisninger: 10.669

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Oliven, sorte oliven, rasp, Manchego-ost, skinke, hvidløgspulver, chili, æg...
Tid: 40 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Forfatter: - restauratør
Paella med kylling og skaldyrVisninger: 5 236

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Kyllingelår, svinekød, chorizopølse, arborioris, kammuslinger, muslinger, blommetomater, løg, hvidløg, selleri, gulerødder, hvidvin, peberfrugt, safran...
Tid: 2 timer og 45 minutter Kompleksitet: gennemsnit Portioner: 6
Kategorier: Cocktails, Med vin, .
Forfatter: - kulinarisk forfatter
Lyserød sangria med SpriteVisninger: 9 241

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Rosévin, rom, brandy, sodavand, æbler, druer, citron, lime...
Tid: 5 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 10
Forfatter: - berømt kok
Kylling Cacciatore med polenta og svampe i tomatsauceVisninger: 5 180

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Kyllingelår, blommetomater, crimini-svampe, portobellosvampe, selleri, gulerødder, peberfrugter, sherry, bouquet garni, paprika, safran, timian, rosmarin, laurbærblad, Manchego-ost, persille, polenta...
Tid: 2 timer og 15 minutter Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Hovedretter, Fugl, Saucer, Dips, .
Forfatter: - berømt kok
Kylling i catalansk romanescosauceVisninger: 7.480

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Kyllingelår, sød peberfrugt, citronsaft, appelsinskal, chili, rødløg, hvidløg, tomater, sherry, mandler, paprika, persille...
Tid: 25 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 4
Kategorier: Cocktails, Med likører, .
Carajillo (spansk kaffe)Visninger: 8.924

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Kaffe, appelsinlikør, amarettolikør, mandellikør, kaffelikør, cognac, vaniljestang, fløde, lime, chokolade...
Tid: 20 minutter. Kompleksitet: let Portioner: 2
Kategorier: .
Forfatter: - kok
Tortilla med kartofler og chorizoVisninger: 4.629

Detaljeret opskrift på tilberedning af retten med fotos.

Kartofler, chorizopølse, salatblanding, citronsaft, løg, æg, mælk...
Tid: 1 time. Kompleksitet: let Portioner: 10-12

Opskrifter i alfabetisk rækkefølge

Vi anbefaler at læse

Enheder for fødevarevægt