Spansk kold Gazpacho-suppe
Stemmer: 8
Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 5
Kompleksitet: let
Portioner: 5
Spansk kold suppe Gazpacho - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 modne tomater
- 1/2 kop olivenolie
- 60 ml æble- eller sherryeddike
- 2 kopper tomatjuice
- 1 kop hakket gammel eller let tørret baguette
- 2 agurker, skrællede, uden kerner og skåret i skiver
- 1 hakket rød peberfrugt
- 1 hakket rødløg
- 1 spsk. hakket hvidløg
- 1/2 bundt hakkede friske persilleblade
- 1/2 bundt hakkede friske korianderblade
- 1 spsk. finthakket jalapeñopeber uden kerner (kan erstattes med stærk sauce)
- Salt
- Avocado i skiver eller tern til pynt
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: tomater, tomatjuice, jalapeno peber, agurker, Avocado, rødløg, hvidløg, æblecidereddike, sherryeddike, baguette, persille, koriander, tomatpuré
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en mellemstor gryde med saltet vand i kog. Lav krydsformede snit i toppen og bunden af tomaterne. Blancher tomaterne i kogende vand, indtil skindet begynder at skalle, cirka 20-30 sekunder.
Kom tomaterne i en skål med iskoldt vand for at køle dem af. Skræl og fjern kernerne fra tomaterne, og hak dem derefter. - I en mellemstor skål blandes olivenolie, eddike og tomatsaft. Bland godt, og tilsæt derefter det skåret brød, så det dækkes.
I en anden skål blandes hakkede tomater, agurk, rød peberfrugt, løg, hvidløg, persille, koriander og jalapeño. Gem 1/2 kop af den hakkede blanding til pynt, hvis det ønskes. Smag til med salt.
Kom alle ingredienser i en blender eller foodprocessor og blend, indtil det er glat. Server afkølet, garneret med avocado og eventuelt gemte, hakkede grøntsager.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
