Coleslaw med jicama
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Kompleksitet: let
Portioner: 6 - 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 140, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 420 mg, sukker 5 G.
Kalorier 140, samlet fedt 10 G., mættede fedtstoffer 1 G., proteiner 1 G., kulhydrater 11 G., fiber 4 G., kolesterol 0 mg, natrium 420 mg, sukker 5 G.
Denne lækre og saftige, vitaminrige salat er lavet med rå grøntsager og sprudler af livlige sommerfarver. Alle grøntsagerne – jicama, gulerødder, kinesisk kål, rødløg, rød peberfrugt og agurk – skæres i omtrent lige store strimler, vendes med en syrlig dressing af limesaft, eddike, olivenolie og krydderier, og lades derefter trække smagene igennem. Den sprøde jicama, med sin søde smag og aroma, tilføjer interessante, forfriskende noter til salaten. Server den til kødretter eller brug den som topping på lækre burgere.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 3 spiseskefulde friskpresset limesaft
- 0,5 tsk røde peberflager
- 0,5 tsk chilikrydderiblanding
- 6 spsk. riseddike
- 1 teskefuld sukker
- 6 spsk. olivenolie
- En halv mellemstor jicama, trimmet og skåret i strimler (ca. 3 kopper)
- 4 mellemstore gulerødder, skrællet og skåret i strimler (ca. 2 kopper)
- Et halvt lille hoved kinakål, revet (ca. 2 kopper)
- 1 lille rødløg, tyndt skåret (ca. 1 kop)
- 1 agurk, skåret i strimler (ca. 2 kopper)
- 1 rød peberfrugt, skåret i strimler (ca. 1 kop)
- 2 spsk hakket koriander
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Kinesisk kål (Napa), sød peber, agurker, jicama, gulerod, limesaft, riseddike, chilikrydderi
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en lille skål blandes limesaft, røde peberflager, chilikrydderiblanding, eddike, sukker og olivenolie. Tilsæt 1 tsk salt og sort peber og pisk godt.
- Bland jicama, gulerødder, kål, rødløg, agurk, peberfrugt og koriander i en stor skål. Rør, indtil det er jævnt fordelt.
- Bland dressingen med grøntsagerne. Lad det trække i 15 minutter, og rør 2-3 gange imens.
Kategorier:
Lignende opskrifter
