Quinoa med koteletter under en osteskorpe
Stemmer: 2
Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 430, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 43 G., kulhydrater 42 G., fiber 5 G., kolesterol 125 mg, natrium 750 mg, sukker 9 G.
Kalorier 430, samlet fedt 12 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 43 G., kulhydrater 42 G., fiber 5 G., kolesterol 125 mg, natrium 750 mg, sukker 9 G.
En tallerken quinoa-bøffer med en ostebund og en skive vandmelon vil ligne en gourmetrestaurantret på dit bord. Lyse farver, interessante teksturer og utrolig smag - alt dette er nemt at lave derhjemme. Bøfferne er lavet med farsbrød, en blanding af magert hakket kalkun og oksekød, så du kan nyde den lækre, fyldige ostebund på toppen fuldt ud uden at tilføje unødvendige kalorier. Server bøfferne med en side af kogt quinoa blandet og varmet med hakket spinat og koriander. Denne grønne blanding tilføjer ikke kun en behagelig, saftig farve til kornet, men tilføjer også en ekstra dosis essentielle kostfibre.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kop quinoa
- 3 kopper spinat
- 1 kop korianderblade
- 1 stort fed hvidløg
- 350 g magert hakket oksekød
- 220 g hakket kalkun (1% fedt)
- 1/4 kop mælk med 1% fedtindhold
- 3 spiseskefulde fuldkornsrasp
- 4 tsk Worcestershiresauce
- 1 tsk chilikrydderi
- 1 stort æg
- 4 tsk rødvinseddike
- 2 små blommetomater, skåret i 12 skiver
- 5 spsk. revet cheddarost
- 12 små vandmelonskiver til servering (220 g)
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: hakket oksekød, hakket kalkun, quinoa, spinat, Worcestershiresauce, vineddike, cheddarost, blommetomater, chilikrydderi, Vandmelon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 200 °C og beklæd en bageplade med bagepapir.
- Skyl quinoaen flere gange gennem en si. Bring en gryde vand i kog. Tilsæt quinoaen og kog den mør, cirka 10-15 minutter. Hæld vandet fra og skyl quinoaen under koldt vand, og sæt den derefter til side for at dryppe af og tørre.
- I mellemtiden blandes spinat, koriander og hvidløg i en foodprocessor, og blend det hele fint. Kom en tredjedel af blandingen i en mellemstor skål sammen med hakket oksekød og kalkun, mælk, rasp og 2 teskefulde worcestershiresauce. chilikrydderiblanding, æg, 0,5 tsk salt og lidt sort peber. Bland det hele godt med hænderne.
- Bland de resterende 2 teskefulde worcestershiresauce med 2 teskefulde eddike. Form det hakkede kød til 4 lige store ovale bøffer, hver 2,5 cm tykke. Læg dem på den forberedte bageplade. Top hver med 3 tomatskiver og dryp med lidt af eddike- og worcestershiresauceblandingen.
- Bag indtil kødets kernetemperatur når 74 °C, 18-20 minutter. Dryp med ekstra eddike og worcestershiresauce, drys med ost, og fortsæt med at bage, indtil det er smeltet, ca. 2 minutter mere. Dup bunden af hver farsbrød med køkkenrulle for at fjerne overskydende væde.
- I mellemtiden blandes quinoaen, den resterende spinatblanding, de resterende 2 teskefulde eddike og 1/2 teskefuld salt i en mellemstor gryde, og det varmes op ved middel varme, indtil det lige er varmet igennem, ca. 3 minutter. Fordel farsbrødet på 4 tallerkener, og top med quinoa og vandmelonbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
