Gulerodssalat med rosiner og ananas

Stemmer: 1

Tid: 15 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 2

Du vil elske kombinationen af saftige friske gulerødder, gyldne rosiner og ananasstykker i denne forfriskende, vitaminrige salat. Lad rosinerne møre i kogende vand, før du tilsætter dem. Den frugtagtige, søde smag af hovedingredienserne suppleres perfekt af et skvæt citronsaft og en dressing af lige dele mayonnaise og creme fraiche med et strejf af sukker. Smagen er afbalanceret med en forfriskende citrussyrlighed. Denne salat er en god tilføjelse til både et festbord og dit hverdagsmåltid.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

450 g gulerødder
1/3 kop gyldne rosiner
2 spiseskefulde friskpresset citronsaft
1/4 kop cremefraiche
1/4 kop mayonnaise
3 spiseskefulde sukker
0,5 tsk salt
1/3 kop frisk ananas, i tern

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: gulerod, Ananas, rosin, citronsaft, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom rosinerne i en lille skål og hæld kogende vand over dem. Lad dem stå i 5 minutter, og hæld derefter vandet fra.
Sæt rivejernet på en foodprocessor. Skær gulerødderne i halve og læg dem sidelæns i påfyldningsrøret. Riv gulerødderne i portioner. Kom de revne gulerødder i en mellemstor skål, tilsæt citronsaft og bland det sammen.