Pasta med citron og stegte rejer
Stemmer: 2
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
En lys, forfriskende citronsmag tilføjer en ny dimension til denne enkle pastaret, som Ina Garten parrer med en simpel smørsauce og møre ovnbagte rejer.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 900 g (17-21 stk.) pillede og rensede rejer
- Olivenolie af god kvalitet
- Groft salt og friskkværnet sort peber
- 450 g pasta med englehår
- 4 spsk (60 g) smeltet usaltet smør
- Skal og saft af 2 citroner
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: capellini pasta, rejer, citron
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 205°C.
Læg rejerne i et ildfast fad med 1 spiseskefuld olivenolie, 1/2 tsk salt og 1/2 tsk peber. Vend dem godt, fordel dem i et enkelt lag, og bag dem i 6-8 minutter, indtil de er lyserøde og gennemstegte. - Mens rejerne bager, tilsættes lidt olivenolie til en stor gryde med kogende saltvand, pastaen tilsættes og koges al dente, cirka 3 minutter.
Hæld vandet fra pastaen, og gem noget af kogevandet. Vend hurtigt pastaen med smeltet smør, 1/4 kop olivenolie, citronskal, citronsaft, 2 tsk salt, 1 tsk peber og ca. 1/2 kop af det resterende kogevand. Tilsæt rejerne og server dem varme.
Kategorier:
Lignende opskrifter
