Grillet rødkålssalat med avocadodressing
Stemmer: 2
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
En fremragende, vitaminrig salat, der kombinerer majs, peberfrugter, rødkål, forårsløg og jordbær. Alle grøntsager og bær er grillet, hvilket giver salaten en sommerlig charme og en diskret røget smag. Den er moderat saftig og mættende, og den blander også harmonisk kontrasterende smagsnuancer, mens poblano-peberfrugter tilføjer et strejf af krydderi. Du vil også blive begejstret for den interessante og lækre avocadodressing, som giver hele salaten en komplet, harmonisk smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Grillet salat
- 3 friske majskolber, store skaller fjernet, så kun de tynde indre skaller er tilbage
- En halv rødkål, skåret i kvarte
- 4 grønne løg
- 2 poblano peberfrugter
- Vegetabilsk olie, til smøring
- 2 kopper jordbær, uden stilke og halveret
Avocadodressing
- 1 moden avocado
- 0,5 kopper olivenolie
- 1/4 kop rødvinseddike
- 1 stor bundt koriander
- Saft og skal af 1 lime
- 1 fed hvidløg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: rødkål, majs, chilipeber, vineddike, limesaft, Avocado, jordbær
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm grillen til høj varme.
Pensl majs, kål og forårsløg med vegetabilsk olie og krydr med salt og peber. Grill majs, kål, forårsløg og poblano-peberfrugter, indtil de er brunede: 4-5 minutter pr. side for majs og løg, 10 minutter pr. side for poblano-peberfrugterne (vend dem), og 10-15 minutter pr. side for kålen. Grill jordbærrene på en grillrist eller spyd i 1-2 minutter pr. side. Lad grøntsagerne og jordbærrene køle af. - AvocadodressingI mellemtiden kommes avocadokødet i en foodprocessor. Tilsæt olivenolie, eddike, koriander, limeskal og -saft, hvidløg og lidt salt og peber. Blend, indtil det er glat. Juster saltmængden efter behov.
- Når grøntsagerne er afkølede, rives kålen i stykker. Fjern skræl, kerner og membraner fra poblano-peberfrugterne, og skær dem i tynde strimler. Hak forårsløgene. Skær derefter kernerne fra majskolberne over et viskestykke. Kom alle grøntsager og jordbær i en stor skål. Dryp med avocadodressing og vend det hele sammen. Krydr med ekstra salt og peber, hvis det ønskes.
Kategorier:
Lignende opskrifter
