Bucatini pasta med muslinger og kammuslinger
Stemmer: 1
Tid: 25 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 596, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 31 G., kulhydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 1068 mg, sukker - G.
Kalorier 596, samlet fedt 21 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 31 G., kulhydrater 72 G., fiber 2 G., kolesterol 80 mg, natrium 1068 mg, sukker - G.
Denne pasta med skaldyr er klar på under en halv time og er utrolig lækker. Kogt buccatini-pasta vendes i en pande med laurbærmuslinger og muslinger uden skal, som er for-sauteret med krydderier. Stegning bør ikke tage mere end fem minutter for at sikre, at skaldyrene bevarer sin møre tekstur og saftighed. Tilsæt straks muslingesaft, citronsaft, revet parmesan og olivenolie til pastaen, og den vil være dækket af en let, smagfuld sauce med klistret ost. Uimodståelig! Drys med mere parmesan ved servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 340 g bucatini eller spaghetti
- 1/4 kop ekstra jomfruolivenolie + ekstra til at dryppe over
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 1/4 - 0,5 tsk røde peberflager
- 1 dåse (280 g) små muslinger på dåse, pillede, drænede (kassér ikke saften)
- 220 g laurbærkammuslinger, optøet hvis frossen
- 1 tsk fintrevet citronskal + saft af 1 citron
- 0,5 kop hakket frisk persille
- 1/4 kop revet parmesanost, plus ekstra til at drysse med
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: bucatini pasta, hvidløg, røde peberflager, bløddyr, kammuslinger, citron, persille, Parmesanost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt pastaen og kog den efter anvisningen på pakken. Sæt 0,5 kopper af vandet til side og kassér resten.
- I mellemtiden varmes olivenolien op i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt hvidløg, røde peberflager og 1/2 tsk salt; steg indtil hvidløget er let brunet, ca. 2 minutter. Tilsæt muslinger, kammuslinger og citronskal. Steg under omrøring, indtil kammuslingerne er gennemstegte, ca. 2 minutter.
- Tilsæt pasta, muslingesaft, citronsaft, persille og parmesanost til stegepanden; kog under omrøring i 1 minut, og tilsæt mere af det gemte pastavand, hvis pastaen ser tør ud. Smag til med salt og peber. Dryp olivenolie over hver portion, og drys med parmesanost.
Kategorier:
Lignende opskrifter
