En ret med bagte rodfrugter
Stemmer: 4
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Kompleksitet: let
Portioner: 10-12
Bagt rodfrugtsret - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1-2 kålrabi, skrællet og skåret i tykke både
- 6-8 velvaskede og halverede kartoffelknolde på langs
- 8-12 tyndt skrællede gulerødder
- 8-12 skrællede unge majroer
- 1-2 pastinakker, skrællede og skåret diagonalt i 2,5 cm tykke skiver
- 1-2 store rødbeder, skrællede og skåret i tykke skiver
- 1 sellerirod, skrællet og skåret i halve på langs, og halvdelene på tværs i 2,5 cm tykke skiver
- 1-2 mellemstore løg, skrællet, halveret og derefter skåret i kvarte
- 1 helt hvidløg, skrællet og delt i fed
- 2-3 kviste frisk rosmarin, salvie eller timian
- Salt og kværnet sort peber
- Olivenolie
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kålrabi, gulerod, majroe, kartoffel, pastinak rod, rødbede, selleri rod, løg, hvidløg, salvie, timian, rosmarin
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 205°C.
Kom alle grøntsager og krydderurtekviste i et stort ildfast fad. Krydr med salt og peber, dryp rigeligt med olivenolie, og vend det jævnt med hænderne.
Sæt panden i den forvarmede ovn og steg under omrøring, indtil grøntsagerne er møre og gyldenbrune, cirka 45 minutter. Server i panden eller overfør til et serveringsskål som tilbehør til din bagte hovedret.
Forfatter af opskriften - Wolfgang Puck er professionel kok og madskribent.
Kategorier:
Lignende opskrifter
