Torsk med bagt tomatsalsa

Stemmer: 6

Sådan laver du - Torsk med ristet tomatsalsa

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Torsk med bagt tomatsalsa - detaljeret opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

4 torskefileter med skind fra den centrale del af fisken (140 g)
6 blommetomater, skåret i kvarte og derefter skåret på tværs
1/2 rødløg, skåret i kvarte og derefter skåret på tværs
Olivenolie
Salt og kværnet sort peber
7 fed hvidløg
1 jalapeño peber, halveret og skåret i skiver, uden kerner
3 spiseskefulde hakket frisk koriander
Saft af 1 lime

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: torsk, jalapeno peber, blommetomater, salsasauce, limesaft, koriander

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 230°C.

Kom tomaterne og rødløget i en skål og dryp med olie. Krydr med salt og peber. Læg dem på en smurt bageplade. Læg hvidløget på en firkant af folie, dryp med olivenolie og pak det tæt ind. Læg dem på bagepladen og bag i 25 minutter, indtil grøntsagerne er gennemstegte og møre.
Tag bagepladen ud af ovnen og lad den køle af i et par minutter. Kom grøntsagerne og hvidløget i en foodprocessor sammen med jalapeño, koriander og limesaft, og blend, indtil blandingen er klumpet. Smag til med krydderierne, og juster eventuelt med salt og peber.

I en stor nonstick-pande tilsættes en spiseskefuld olivenolie, og den varmes op ved middelhøj varme. Når olien er varm, tilsættes fisken og steges i 4 minutter på hver side. Serveres med ristet tomatsalsa.

Kategorier:

opskrift / Hovedretter / Fisk og skaldyr / Saucer / Dips / / Jødisk køkken / Patrick og Gina Neely

Lignende opskrifter