Grillet bøf og æg med øl-sirupssauce
Stemmer: 2
Tid: 1 time og 20 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Hvis du er på udkig efter et solidt måltid, så tilbered et fremragende røget stykke kød og æg. Server med en sauce lavet af øl, æblecider og melasse.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
Til bøffer og æg:
- 2 korte oksemørbrad (450 g),
1,5 cm tyk. - 4 store æg
- Salt og kværnet peber
- 1 spsk. vegetabilsk olie
- Smør
- Grillkrydderiblanding
Til saucen:
- 1/2 kop melasse
- 1/2 kop let øl
- 1/2 kop æblecider
- 1,5 tsk smør
- 1/2 mellemstort løg, finthakket
- 1 knust fed hvidløg
- 1 kop ketchup
- 2 spiseskefulde sukker
- 1,5 tsk sennep
- 2 teskefulde citronsaft
- 1,5 tsk Worcestershiresauce
- 1,5 tsk cayennepeber
- 1,5 tsk paprika
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: oksekød, æg, barbecuesauce, Worcestershiresauce, citronsaft, løgpulver, hvidløg, paprika, ketchup, sennep, stødt cayennepeber, æblecider, let øl, sirup
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Tilbered saucen: I en mellemstor gryde smeltes smørret ved middel varme. Tilsæt løg og hvidløg, og steg det, indtil det er blødt, ca. 3 minutter. Tilsæt ketchup, melasse, æblecider, øl, sukker, sennep, citronsaft, worcestershiresauce, cayennepeber og paprika. Bring det i kog, og lad det derefter simre, indtil saucen er reduceret til 5 dl, ca. 30 minutter.
- Tilbered bøfferne: Mens saucen koger, forvarm grillen til medium-høj. Krydr bøfferne med salt og peber og pensl med olie. Grill i 3-5 minutter på hver side, indtil de er medium-rare. Du kan læse mere om Steak grader af tilberedningLad det stå i 10 minutter, og skær det derefter i skiver. Server med øl-sirup og grillede æg.
- Forbered æggene: Placer en støbejernspande på grillen. Tilsæt smør, vegetabilsk olie eller udsmeltet baconfedt. Slå æggene ud og krydr efter smag (Patrick og Gina Neely bruger en blanding af paprika, sukker og løgpulver, plus salt og peber). Steg indtil kanterne er sprøde, og blommerne stadig er flydende, 2-3 minutter.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
