Oksekødsribben i en slowcooker

Stemmer: 11

Tid: Klokken 8
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Vores køkkener er fyldt med en række forskellige gadgets, der giver os mulighed for uendeligt at eksperimentere og prøve nye opskrifter uden at bruge timevis ved komfuret. En sådan hjælper er slowcookeren. Denne kompakte enhed kan erstatte et rigtigt russisk komfur og gøre ethvert kød mørt og saftigt. Trods den lange tilberedningstid bevares madens gavnlige egenskaber, og det bliver ikke til et formløst rod.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 spsk. rapsolie
1,4 kg oksekødsribben med ben
2 mellemstore løg, skrællede og skåret i 4 stykker
2 mellemstore gulerødder, skåret i store stykker
2 mellemstore pastinakker, skåret i store stykker
2 mellemstore majroer, skrællede og skåret i store stykker
4 kviste frisk rosmarin
4 kviste frisk timian
4 kviste frisk persille, blade og stilke adskilt
1 spsk. Worcestershiresauce
1 spsk. krydret brun sennep
350 ml stout (mørk øl), såsom Guinness

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: oksekødsribben, løg, gulerod, pastinak rod, majroe, rosmarin, timian, persille, Worcestershiresauce, sennep, mørk øl

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Varm olie op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Krydr ribbenene med salt og peber. Når olien er varm, brunes ribbenene i portioner, indtil de er jævnt gyldenbrune på alle sider, cirka 3-4 minutter på hver side.
Mens ribbenene steges, lægges løg og gulerødder lagvis i bunden af slowcookeren og krydres med salt og peber. Arranger det brunede kød ovenpå. Drys med de resterende løg og gulerødder sammen med pastinakker og majroer. Bind rosmarin-, timian- og persillestænglerne sammen og kom dem i slowcookerens skål sammen med worcestershiresauce og sennep. Hæld øl i og tilsæt nok vand til at dække ingredienserne helt. Luk låget og lad det simre ved lav varme i 6-8 timer, eller indtil kødet er meget mørt.

Tag forsigtigt kød og grøntsager ud af slowcookeren ved servering. Si eventuelle resterende kødsafter fra. Server med ribbenene garneret med hakkede persilleblade.

Kategorier:

opskrift / Multikoger / Hovedretter / Kød / Grøntsager og svampe / Supper / Tykke supper og gryderetter / Sandra Lee

Lignende opskrifter