Åben tærte med tomater og ost
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 45 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Kompleksitet: let
Portioner: 8 - 10
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 1246, samlet fedt 92 G., mættede fedtstoffer 37 G., proteiner 24 G., kulhydrater 83 G., fiber 5 G., kolesterol 176 mg, natrium 1096 mg, sukker 6 G.
Kalorier 1246, samlet fedt 92 G., mættede fedtstoffer 37 G., proteiner 24 G., kulhydrater 83 G., fiber 5 G., kolesterol 176 mg, natrium 1096 mg, sukker 6 G.
Når du først har smagt denne velsmagende tærte, vil du tænke på mere. Det er umuligt ikke at forelske sig i denne luksuriøse kombination af modne sommertomater, duftende krydderurter og masser af smeltende ost på en sprød, gylden skorpe! Denne tomattærte er lækker både varm og kold.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4-5 arvestomater, uden kernehuse og tyndt skåret
- 1,5 tsk groft salt
- 1 bund (22 cm) hjemmelavet tærtedej, læg i en tærteform
- 1 spsk. l. olivenolie
- 1 sød løg, finthakket
- 0,5 kop hakkede friske krydderurter (for eksempel en blanding af persille, basilikum og purløg)
- 0,5 spsk. friskrevet Gruyère (60 g)
- 0,5 spsk. friskrevet parmesan (60 g.)
- 1/4 kop mayonnaise
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: salat tomater, Gruyère-ost, Parmesanost, sød løg, mørdej, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en rist i den nederste tredjedel af ovnen og forvarm den til 190 °C. Beklæd tærtebunden med folie og fyld den med tærtevægte, tørrede bønner eller ris. Bag i den nederste tredjedel af ovnen i 20 minutter. Fjern forsigtigt folien og vægtene. Sæt bunden tilbage i ovnen og bag den, indtil den er lysegyldenbrun, yderligere 10 minutter. Flyt bunden over på en rist i formen for at køle af.
- Læg tomaterne i et enkelt lag på en rist i vasken. Drys med salt og lad dem dryppe af i 10 minutter.
- Skru ovntemperaturen ned til 175 °C. Varm olien op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løget, krydr med salt og peber. Steg det, indtil det er blødt og gennemsigtigt, 3-5 minutter. Spring ikke dette trin over! Hvis du ikke steger løget, bliver tærten blød.
- Dup tomatskiverne tørre på begge sider med køkkenrulle. Læg tomatskiverne, de stegte løg og de hakkede krydderurter lagvis i et ildfast fad. Drys hvert lag med peber. Bland den revne ost med mayonnaise. Fordel blandingen oven på tomaterne og bag, indtil osten er let gyldenbrun, ca. 30 minutter. Læg dem over på en rist for at køle af. Server tærten varm eller ved stuetemperatur.
Forfatter af opskriften - Virginia Willis er kok, underviser i cajun- og kreolsk madlavning og forfatter til friluftsliv. Vinder af Wellness Award 2016.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
