Tomattærte
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Kompleksitet: gennemsnit
Portioner: 6
Tomattærte - detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spsk. fintrevet Manchego-ost, kan erstattes med parmesan, cheddar
- 3/4 spsk. revet mozzarellaost
- 3 spsk hakket frisk purløg (purløg)
- 1 stort løg, skåret i tynde ringe
- 1 kg kødfulde søde tomater (Erlum, Bull's Heart)
- 120 g smør, skåret i tern
- 1 kop mel
- 3/4 kop majsmel
- 3/4 tsk fint salt
- 2 spsk. olivenolie
- 1/4 kop mayonnaise
- 3 spsk. rasp
- 3 spsk hakket frisk persille
- 1 tsk hakket frisk timian
- Friskmalet peber
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Manchego-ost, mozzarellaost, purløg, løg, salat tomater, premium mel, majsmel, mayonnaise, brødkrummer, persille, timian
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forbered tærtedejen: Bland alt mel og salt i en foodprocessor. Tilsæt smør og 3 spiseskefulde Manchego-ost, og blend, indtil der dannes grove krummer. Hæld 4 spiseskefulde koldt smeltet vand i, tilsæt en ekstra spiseskefuld om nødvendigt, og blend, indtil det er glat (overbland ikke). Læg tærtedejen i husholdningsfilm, fold kanterne ind til en kugle, og stil den i køleskabet i 45 minutter.
- Læg derefter dejen mellem to lag bagepapir og rul den ud til en cirkel med en diameter på 30 cm. Kom dejen i en riflet bageform på 20 cm. Fordel tærtebunden over hele bunden og siderne, prik den med en gaffel og sæt den på køl i 20 minutter.
- Forbered kagelaget: Sæt formen med dejen i en forvarmet ovn ved 180 °C (350 °F) og bag i 30 minutter, og prik hul i dejen igen halvvejs igennem. Fjern derefter tærtebunden uden at slukke for ovnen, lad den køle af og skru ovntemperaturen op til 190 °C (350 °F).
- Forbered tærtefyldet: Skær tomaterne i ringe, drys derefter hver med salt og lad dem dryppe af i 30 minutter.
I mellemtiden varmes 1 spiseskefuld olivenolie op i en stegepande ved middel varme. Tilsæt løget og steg det, indtil det er gyldenbrunt, ca. 15 minutter. Lad det køle af. Bland de resterende 3/4 kop Manchego-ost, mozzarella, smuldrede rasp, 2 spiseskefulde purløg, persille, timian og stegt løg i en skål. Tilsæt 1/4 tsk salt og peber. Drys fyldet over tærten. Top med tomater. Dryp den resterende spiseskefuld olivenolie over tærten og krydr med stødt peber. - Bag den velsmagende tærte, indtil tomaterne er møre, cirka 50 minutter. Drys den færdige tomattærte med den resterende friske persille og purløg.
Opskrift tomattærte under et låg af mørdej.
Kategorier:
Lignende opskrifter
