Åbn frugttærte

Stemmer: 1

Tid: 55 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8

Denne luksuriøse sommertærte er fyldt med frisk frugt og bær, og alene dens livlige udseende vil løfte humøret. Den er utrolig nem at lave, da kun skorpen er bagt. Fyldet piskes af flødeostglasur, sukker og vanilje og smøres på den afkølede skorpe. Pynt tærtens overflade med skiver af kiwi, jordbær, blåbær og hindbær, og arranger bær og frugt i et smukt mønster. Top derefter tærten med limeglasur, og stil desserten i køleskabet, så den stivner. Server med flødeskum, og nyd den saftige frugt sammen med den delikate flødeostglasur og den sprøde skorpe.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

Kage

0,5 kop flormelis
1,5 kopper premium mel
165 g usaltet smør, blødgjort og tyndt skåret

Fyldning

220 g flødeost, blødgjort
0,5 kop granuleret sukker
1 tsk vaniljeekstrakt

Topping

Friske jordbær, kiwiskiver, blåbær, hindbær

Glasur

1 dåse (170 g) frossen limeadekoncentrat, optøet
1 spsk majsstivelse
1 spsk friskpresset limesaft
1/4 kop granuleret sukker
Flødeskum til servering

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: limelimonade, kiwi, jordbær, blåbær, hindbær, flødeost, stivelse

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm ovnen til 175°C.
Kage:

I en foodprocessor blandes sukker, mel og smør, og blandingen pulseres, indtil blandingen danner en kugle. Hæld dejen i en tærteform med løs bund på 30 cm, og brug fingrene til at glatte dejen ud i bund, sider og hjørner. Bunden skal være glat. Bag i 10-12 minutter, indtil den er gyldenbrun. Sæt til side for at køle af.

Fyld og topping:

Pisk flødeosten med sukker og vaniljeekstrakt, indtil den er glat. Fordel fyldet med en ske på den afkølede skorpe og smør det ud. Skær jordbærrene i 0,5 cm tykke skiver og arranger dem langs kanten af skorpen. Brug kiwiskiver til den næste cirkel. Tilføj en anden cirkel jordbær, og fyld eventuelle tomme mellemrum med blåbær. Placer en bunke hindbær i midten af tærten.
Glasur:

I en lille gryde blandes limeade, majsstivelse, limesaft og sukker, og det koges ved middel varme, indtil det er tykt og gennemsigtigt, ca. 2 minutter. Lad det køle af. Fordel glasuren over hele tærten med en pensel. Du behøver ikke al glasuren.
Stil tærten i køleskabet for at den skal stivne. Tag den ud af køleskabet cirka 15 minutter før servering. Skær den i 8 skiver og server med en klat flødeskum.