Lukket tærte med æbler og ost
Stemmer: 3
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Denne usædvanlige æbletærte med ost vil tryllebinde dig med sin spændende søde og salte smag. Smør æblefyldet med brun farin (som tilføjer en let karamelsmag), krydderier og revet cheddarost på den forberedte mørdej. Top med et andet lag dej og bag i ovnen. Server varm og nyd dens krydrede aroma, fyldige fyld og afbalancerede smag.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 plader mørdej til tærte med en diameter på 22 cm, afkølet
- 5 mellemstore Granny Smith-æbler, skrællede, uden kernehus og skåret i kvarte (ca. 1,2 kg)
- 1 kop grofthærvet skarp hvid cheddar (120 g)
- 2/3 kop mørk brun farin
- 2 spsk (30 g) smør, skåret i 1 cm store stykker, stuetemperatur
- 1 spsk mel
- 1 tsk stødt kanel
- 1/4 tsk stødt muskatnød
- 1/4 tsk salt
- 1 æggehvide, pisket til skummende
- Smør til at smøre tærteformen
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: mørdej, æbler, cheddarost, muskatnød, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en ovnriste i den nederste tredjedel af ovnen, og forvarm den til 200 °C. Smør bunden og siderne af et 22 cm tærteform af glas eller keramik.
- Skær æblekvartene i 3 både. Bland æbler, ost, sukker, smør, mel, kanel, muskatnød og salt i en mellemstor skål.
- Tag et stykke dej og læg det i en smurt bageplade. Pensl toppen af dejen med lidt æggehvide. Smør æblefyldet oven på dejen. Tag den anden cirkel af dej ud og læg den oven på fyldet. Tryk kanterne af den øverste og nederste dej sammen for at forsegle.
Fold den dobbelte kant over og krøl den sammen, så tærten pyntes. Pensl toppen af tærten med en rigelig mængde æggehvide. Lav et par snit i toppen, så dampen kan slippe ud. - Bag tærten, indtil skorpen er gyldenbrun, og fyldet bobler gennem revnerne, cirka 1 time. Dæk tærtens kanter med folie, hvis skorpen bruner for hurtigt. Lad tærten køle af i cirka 20 minutter før servering.
Kategorier:
Lignende opskrifter
