Blommefyldte småkager
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 30 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Kompleksitet: let
Portioner: 18
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 210, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 46 mg, natrium 106 mg, sukker 12 G.
Kalorier 210, samlet fedt 11 G., mættede fedtstoffer 7 G., proteiner 3 G., kulhydrater 26 G., fiber 1 G., kolesterol 46 mg, natrium 106 mg, sukker 12 G.
Disse charmerende småkager ligner miniature blommetærter og samles på en lignende måde: udstik cirkler af mørdej, læg frugt i midten, dæk med dejcirkler og pres kanterne med en gaffel. Glem ikke at lave snit i dejen, så dampen kan slippe ud under bagningen. Et drys turbinadosukker vil give dejen en sprødhed.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2,5 spsk. + 1 spsk. premium mel
- 1 kop granuleret sukker
- 3/4 tsk salt
- 220 g smør ved stuetemperatur
- 1 stort æg, letpisket, + 1 sammenpisket æg til at pensle dejen med
- 0,5 tsk stødt kanel
- 2 små blommer
- Turbinado sukker, til drys
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: premium mel, blommer, turbinado sukker, kanel
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en foodprocessor kombineres 2,5 kopper mel, 0,5 kopper granuleret sukker og salt. Pisk, indtil dejen er jævnt fordelt. Tilsæt smørret og pisk, indtil det er smuldrende. Hæld 1 sammenpisket æg i og pisk, indtil dejen bliver klistret, når du trykker den sammen. Vend dejen ud på en ren arbejdsflade og ælt den et par gange, indtil den er glat.
- Del dejen i 2 kugler, og placer hver kugle på et separat stykke bagepapir. Læg et andet ark bagepapir ovenpå, og rul hver dejkugle til en cirkel med en diameter på 28-30 cm (ca. 0,3 cm tykkelse). Stil dejen på køl, indtil den er stivnet, ca. 1 time.
- Placer ovnsristen i den øverste og nederste tredjedel af ovnen; forvarm til 190 °C. Beklæd 2 bageplader med bagepapir; sæt til side. I en mellemstor skål blandes den resterende 1/2 kop granuleret sukker, 1 tsk mel og kanel. Halvér, fjern stenene og skær blommerne i skiver, og skær derefter hver skive på tværs.
- Brug en 6 cm udstikker til at udstikke cirkler så tæt som muligt fra den ene dejplade. Saml resterne og sæt dem i køleskabet, indtil dejen er stivnet; rul dem ud igen for at udstikke flere cirkler. I mellemtiden arrangeres 9 cirkler af dej på en af de forberedte bageplader og pensles kanterne med det resterende sammenpiskede æg.
- Vend blommerne med kanel-sukkerblandingen, så de er dækket, og læg derefter ca. 4 blommeskiver i midten af hver dejcirkel på bagepladen. Der skal være plads til kanterne. Placer den anden dejcirkel ovenpå, og tryk kanterne sammen. Hvis dejen er for sej at arbejde med, kan du varme den let op mellem håndfladerne for at gøre den mere smidig. Pres kanterne med en gaffel, og lav 4 små huller i overfladen af hver tærte, så dampen kan slippe ud. Sæt dejen i fryseren, og gentag med den resterende dej og blommer.
- Pensl dejen let med det resterende sammenpiskede æg og drys med turbinadosukker. Bag, vend bagepladerne, indtil de er gyldenbrune, 22-25 minutter. Lad dem køle helt af på bagepladerne.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
