Festlige peanut butter cookies med jordbærsyltetøjsfyld
Stemmer: 1
Tid: 3 timer og 45 minutter
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Kompleksitet: let
Mængde: 24 stk.
Sunny Andersons peanut butter and syltetøjskager, lavet efter denne opskrift, vil få dig til at tænke på peanut butter og syltetøj på en helt ny måde. Tilsyneladende ubemærkelsesværdige ingredienser vil funkle med levende farver, når du laver en peanut butter dej, dypper hver kage i sukker for en skinnende finish og derefter tilsætter en smule jordbærsyltetøj i midten. Lige sådan bliver en barndomsklassiker til en voksendessert.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 110 g usaltet smør ved stuetemperatur
- 1/2 kop jordnøddesmør
- 1/2 kop lysebrunt sukker (pakket fast)
- 1/2 kop granuleret sukker
- 1/2 tsk fint salt
- 1/2 tsk naturlig vaniljeekstrakt
- 1 stort sammenpisket æg
- 1,5 kopper premium hvedemel
- 1 kop brunt turbinadosukker eller rå rørsukker
- Ristede og hakkede jordnødder (valgfrit)
- Madfarve (valgfrit)
- 1/3 kop jordbærsyltetøj
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Jordnøddesmør, brunt sukker, vaniljeekstrakt, æg, premium mel, turbinado sukker, Jordnød, jordbærsyltetøj, mørdej, konfitur
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- I en røremaskine med dejtilbehør piskes smør, jordnøddesmør, brun farin og granuleret sukker ved middelhøj hastighed, indtil det er cremet. Sluk for røremaskinen, og brug en gummispatel til at skrabe dejen fra skålens kanter og ind mod midten.
Tilsæt derefter salt, vaniljeekstrakt og æg, og bland. Skru ned for mixerhastigheden, og tilsæt melet 1/2 kop ad gangen. Bland hver gang, indtil melet er helt blandet sammen, og skrab skålens sider ned som før.
Når dejen er glat, tages den ud af røremaskinen, overføres til en beholder med låg og stilles i køleskabet i mindst 2 timer. - Forvarm ovnen til 180 grader Celsius. Beklæd bagepladerne med bagepapir.
- Tag dejen ud af køleskabet, og brug en spiseske til at skrabe noget af dejen ud og rul den til en kugle. Rul kuglen i turbinadosukker og læg den på en bageplade.
Gentag med de resterende kugler, med ca. 2,5 cm mellemrum. Før du overtrækker dem, kan du tilsætte knuste, ristede jordnødder eller en dråbe frugtfarve til sukkeret for en mere festlig småkageoplevelse! - Når alle kuglerne er på bagepladen, laves en fordybning i midten af hver småkage med bagsiden af en træske, en teske eller, for gamle dages skyld, tommelfingeren. Fyld fordybningerne med 1/2 teskefuld jordbærmarmelade.
- Bag til de er lysegyldenbrune, cirka 12 minutter. Læg dem over på en rist. Lad kagerne køle helt af, inden de serveres.
Kategorier:
Lignende opskrifter
