Strata med soltørrede tomater, skinke og ost
Stemmer: 1
Tid: 2 timer og 25 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Kompleksitet: let
Portioner: 6
Bland skinke, forårsløg og soltørrede tomater, og læg dem lagvis, skiftevis med tern af hvidt brød og revet Gruyère. Hæld sammenpiskede æg over, og bag, indtil de er luftige og gyldenbrune. Stil skinken på køl inden bagning, så brødet kan absorbere væsken. Det er derfor bedst at samle skinken om aftenen og bage den om morgenen til morgenmad.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 spiseskefuld usaltet smør, smeltet, plus ekstra til at smøre panden med
- 12 store æg
- 2 spsk. fløde 10%
- 1 kop hakket skinke
- 1 kop soltørrede tomater (ikke i olie), hakket
- 2 spsk hakket frisk purløg
- 2 kopper revet Gruyère
- 1 brød (450 g) hvidt brød, skær skorpen af, skær krummen i 2,5 cm store tern.
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: æg, fløde, skinke, soltørrede tomater, purløg, hvidt brød, Gruyère-ost
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Smør et ildfast fad på 3 liter med smør.
- I en stor skål blandes æg, fløde, 1/4 tsk salt og 1/4 tsk sort peber. I en lille skål blandes skinke, soltørrede tomater og forårsløg.
- Drys 0,5 tsk Gruyère over bunden af den forberedte bradepande. Læg en tredjedel af brødterningerne og halvdelen af skinkeblandingen lagvis over. Gentag lagene af Gruyère, brød og skinke, og afslut med et tredje lag brødterninger, og drys derefter med den resterende kop Gruyère.
- Hæld æggeblandingen over toppen og tryk let med en spatel for at dække brødet. Dryp med smeltet smør, dæk med plastfolie og stil i køleskabet i mindst 1 time eller natten over.
- Forvarm ovnen til 175 °C (350 °F). Fjern plastfolien fra formen og bag strataen uden låg, indtil den er gyldenbrun, cirka 45 minutter. Lad den hvile i mindst 10 minutter, før den skæres i skiver.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
