Cornichons l'Orange
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 990, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 67 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 375 mg, natrium 670 mg, sukker - G.
Kalorier 990, samlet fedt 61 G., mættede fedtstoffer 21 G., proteiner 67 G., kulhydrater 42 G., fiber 2 G., kolesterol 375 mg, natrium 670 mg, sukker - G.
Trods det kringlede navn er denne kyllingeopskrift ret nem at tilberede. Hver kylling skæres i halve, krydres med salt og peber, steges på pande i smør, indtil den er gyldenbrun, og færdiggøres derefter i ovnen. Højdepunktet ved denne ret er appelsinsaucen, lavet med det smeltede kyllingefedt. Hæld den over kyllingen og server med orzo-pasta. Hele tilberedningen tager lidt over en halv time, og retten er virkelig festlig.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 syltede agurker (ca. 0,7 kg pr. stk.)
- 1 tsk stødt koriander
- 4 spiseskefulde usaltet smør
- 1,5 kopper letsaltet kyllingebouillon
- 2 kviste timian + 1 tsk hakkede blade
- 4 brede strimler appelsinskal (skåret med en grøntsagsskræller)
- 1 kop friskpresset appelsinjuice (fra ca. 3 appelsiner)
- 1 kop orzo pasta
- 1 skalotteløg, hakket
- 0,5 kop revne gulerødder
- 2 spsk hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, koriander, smør, bouillon, timian, Appelsiner, orzo pasta, skalotteløg, gulerod, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220 °C; beklæd en bageplade med folie. Halvér kyllingerne med en køkkensaks, og skær den ene side af brystet på langs; drys med koriander, 1 tsk salt og friskkværnet sort peber efter smag. Varm 1 spiseskefuld smør op i en stor stegepande ved middelhøj varme. Læg kyllingerne med skindsiden nedad, og steg dem, indtil de er gyldenbrune, 4 minutter. Vend dem; steg dem, indtil de er gyldenbrune, 2 minutter mere. Læg kyllingerne med skindsiden opad på den forberedte bageplade. Steg dem, indtil de er gennemstegte, 25 minutter.
- I mellemtiden tilsættes bouillon, timiankviste, appelsinskal og -saft til gryden. Bring det i kog under omrøring. Skru ned for varmen og lad det simre, indtil det er tyknet, 15 minutter. Smag til med salt og peber.
- Varm 2 spiseskefulde smør op i en mellemstor stegepande ved middelhøj varme. Tilsæt orzo-pastaen, skalotteløg og finthakket timian. Kog under omrøring, indtil orzoen er let mørk, 5 minutter. Tilsæt 2 kopper vand og 1/2 tsk salt; bring det i kog. Skru ned for varmen til middel, læg låg på og kog, indtil pastaen er al dente, 12 minutter. Løsn orzoen; tilsæt den resterende 1 spiseskefuld smør, gulerødder og persille. Krydr med salt og peber efter smag. Server med kyllingen og den reducerede sauce.
Kategorier:
Lignende opskrifter
