Teriyaki kylling med Bok Choy
Stemmer: 8
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Denne ret bruger kyllingestykker med sylteagurk, skåret på langs. Disse kyllingehalvdele ser meget festlige og luksuriøse ud på bordet, og hver gæst får en smagsprøve på hver af kyllingens lækre dele: lår, vinger og bryst. Bag kyllingehalvdelene i ovnen, og pensl dem med hjemmelavet teriyakisauce, som giver en lækker, klistret glans og en uforlignelig asiatisk smag. Drys de tilberedte kyllinger med sesamfrø og server med en saftig bok choy- og grapefrugtsalat.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 kyllingesalat med sylteagurk (ca. 300 g hver), skåret i halve
- 3/4 kop letsaltet sojasauce
- 1/4 kop hoisinsovs
- 1/4 spsk. riseddike
- 5 cm ingefærrod, skrællet og tyndt skåret
- 2 små chilipeber, skåret i halve
- 1 bundt grønne løg
- 1 grapefrugt, skåret i halve
- 1 lille bundt bok choy, tyndt skåret
- 1 spsk mørk sesamolie
- 2 tsk ristede sesamfrø, til servering
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kylling, bok choy kål, grapefrugt, forårsløg, ingefærrod, chilipeber, riseddike, hoisinsovs, sojasauce, sesamolie
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
Krydr kyllingen med salt og peber, og læg den med skindsiden opad i bradepanden. Steg den, indtil skindet er let sprødt, cirka 25 minutter. - I mellemtiden blandes sojasauce, hoisinsovs, eddike, ingefær, 1 chili og 0,6 dl vand i en gryde. Hak halvdelen af forårsløget i store stykker, og riv skal og saft af en halv grapefrugt; tilsæt det til gryden. Kog under omrøring, indtil det er tykt og klistret, ca. 20 minutter. Pensl kyllingen med et par spiseskefulde af saucen og fortsæt med at stege, indtil den er gyldenbrun, ca. 8 minutter.
- Skræl den resterende grapefrugthalvdel, skil den i skiver og kom den i en skål. Skær den resterende forårsløg i tynde skiver og hak den resterende chili fint. Tilsæt bok choy, sesamolie og salt og peber efter smag til skålen. Fordel kyllingehalvdelene på tallerkener. Rør den resterende stegevæske i saucen og dryp den over. Server med bok choy-salaten og drys med sesamfrø.
Kategorier:
Lignende opskrifter
