Tilbehør til vilde ris

Stemmer: 1

Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 6

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 245, samlet fedt 6 G., mættede fedtstoffer 4 G., proteiner 8 G., kulhydrater 41 G., fiber 4 G., kolesterol 15 mg, natrium 179 mg, sukker 2 G.

Vild ris er faktisk ikke ris, men korn fra den urteagtige plante zizania. Når den koges, åbner den mørke ydre skal sig og afslører et rislignende korn indeni. Den er tæt og i stand til at absorbere andre smagsstoffer, samtidig med at den bevarer sin karakteristiske nøddeagtige smag. Vild ris findes oftest blandet med traditionel ris, men den er også lækker i sig selv, især når den tilberedes efter Ina Gartens opskrift.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

3 spiseskefulde usaltet smør, delt
0,5 kop hakket løg
2 spsk. rene vilde ris (300-350 g.)
1/4 kop finthakkede grønne løg (2 grønne løg)
1,5 tsk friskkværnet sort peber

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: vilde ris, forårsløg

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

I en mellemstor gryde smeltes 2 spiseskefulde smør, løget tilsættes, og det steges ved svag varme i 5-10 minutter, indtil det er gennemsigtigt. Tilsæt 5 kopper vand, 2 teskefulde salt og de vilde ris. Bring det i kog, skru ned for varmen til meget lav, og lad det simre under låg i 50 minutter til 1 time, indtil risen er mør. Hæld vandet grundigt fra.
Kom risen i en skål, tilsæt den resterende spiseskefuld smør, forårsløg, 1,5 teskefulde salt og sort peber. Server pilaffen varm.

Kategorier:

opskrift / Glutenfri retter / Kalorieindhold i færdigretter / Hovedretter / Tilbehør / Korn, bælgfrugter / Ina Garten

Lignende opskrifter