Bagt torsk med gulerødder og rosenkål
Stemmer: 1
Tid: 40 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 410, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 35 G., kulhydrater 26 G., fiber 9 G., kolesterol 94 mg, natrium 978 mg, sukker 9 G.
Kalorier 410, samlet fedt 20 G., mættede fedtstoffer 5 G., proteiner 35 G., kulhydrater 26 G., fiber 9 G., kolesterol 94 mg, natrium 978 mg, sukker 9 G.
Stillehavstorskefilet bages i ovnen på en bund af saftige grøntsager. Den livlige kombination af gulerødder, rødløg og smaragdgrønne rosenkål giver retten et lyst og festligt udseende, mens bacon og timian tilføjer en særlig smag. Start med at bage grøntsagsblandingen først, da det tager længere tid, og arranger derefter fiskestykkerne halvvejs gennem bageprocessen. Server garneret med frisk persille.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 700 g rosenkål, renset og halveret
- 4 gulerødder, halveret på langs og skåret i 2,5 cm store stykker.
- 2 rødløg, skåret i 1 cm brede både.
- 3 skiver bacon, finthakket
- 2 tsk frisk timian + 4 kviste
- 3 spsk. olivenolie
- 4 fileter af Stillehavstorsk uden skind (170 g pr. stk.)
- 2 spsk hakket frisk persille
- Citronbåde til servering
Vi anbefaler
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Placer en bageplade med kant på den øverste rille i ovnen, og forvarm den til 245 °C.
- I en stor skål kombineres rosenkål, gulerødder, rødløg, bacon, timianblade, 2 spiseskefulde olivenolie, 1/2 tsk salt og et par gnister friskkværnet sort peber.
- Læg grøntsagerne på den varme bageplade og steg dem, indtil de er møre og begynder at blive brune i kanterne, cirka 20 minutter.
- Krydr torsken med salt og sort peber og pensl med den resterende spiseskefuld olivenolie. Læg torskefileterne oven på grøntsagerne med ca. 5 cm mellemrum, og top hver filet med en kvist timian.
- Bag indtil fisken er gennemstegt og rosenkålene er brunede, 8 til 10 minutter.
- Kassér timiankvistene. Drys torsken og grøntsagerne med persille og server med citronbåde.
Kategorier:
Lignende opskrifter
