Honningglaserede rosenkål og kartofler
Stemmer: 1
Tid: 45 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
En lys, smuk og lækker grøntsagstilbehørsret, der passer godt til enhver kødret. For et mere iøjnefaldende look, vælg små røde kartofler i samme størrelse som rosenkålene og kog dem hele med skræl. Umiddelbart efter kogning, overfør spirerne til iskoldt vand for at bevare deres klare grønne farve. Vend grøntsagerne med smør, honning og krydderurter og server de klare, skinnende kugler på et stort serveringsfad. Du kan også koge grøntsagerne i forvejen og varme dem i glasuren inden servering.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 1 kg små røde kartofler
- 2 rødløg, skåret i både på 2,5 cm.
- 1 kg rosenkål, renset, fjern de hårde yderste blade
- 110 g smør
- 1 spsk hakket frisk timian
- 1 spsk. hvidvinseddike
- 1 spsk. honning
- 1/4 kop hakket frisk persille
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: kartoffel, rødløg, Rosenkål, smør, timian, vineddike, honning, persille
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Bring en stor gryde med saltet vand i kog. Tilsæt kartoflerne og kog dem møre, cirka 15 minutter. Tilsæt rødløget 4 minutter før kogetiden er slut. Tag dem op med en hulske og dup dem tørre med køkkenrulle.
- Forbered en stor skål med iskoldt vand. Bring den samme gryde vand i kog igen, tilsæt rosenkålene, og kog dem møre i 6-7 minutter. Hæld vandet fra, og kom straks rosenkålene over i isvandet. Rør et par gange for at køle af, hæld derefter vandet fra, og dup rosenkålene tørre med køkkenrulle. (Grøntsagerne kan tilberedes op til 2 timer før servering; dæk til og opbevar dem i køleskabet.)
- Smelt smørret i en stor stegepande ved middel varme. Tilsæt timian, eddike og honning, og bring det i kog. Tilsæt grøntsagerne, og rør, indtil de er glaserede og varmet igennem, ca. 3 minutter. Tilsæt et par spiseskefulde vand, hvis det er nødvendigt. Krydr med salt, peber, og rør persille i.
Kategorier:
Lignende opskrifter
