Tre ostefondue

Stemmer: 1

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 12

Ostefondue er en fantastisk godbid til en hyggelig sammenkomst! Alle elsker forretter på pinde, og intet slår smeltende, klæbrig ost. Denne fondue er lavet med en blanding af tre oste: cheddar, Gruyère og schweizerost. Smagen er utrolig fyldig og kompleks, især når du tilsætter lidt malteddike til saucen. Før du fylder fonduegryden med ostesaucen, gnides indersiden med hvidløg. Server med traditionelle forretter som brødskiver og bagte kartofler, eller prøv den med æbler og pærer. Det vil være lige så lækkert!

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

2 kopper revet skarp cheddarost
2 kopper revet Gruyère
2 kopper revet schweizerost
1 spsk + 1 tsk premium mel
1,5 dl Sauvignon Blanc eller anden tør hvidvin
1 spsk usaltet smør
1 spsk. malteddike
2 fed hvidløg, valgfrit
Skiver af æbler og pærer, bagte kartofler og stykker brød til at dyppe i
Specialudstyrfonduesæt

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: cheddarost, Gruyère-ost, Schweizisk ost, hvidvin

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Kom cheddar-, Gruyère- og schweizerostene sammen med melet i en stor lynlåspose. Ryst godt, så ostene er dækket af mel.
Bring den tørre hvidvin i kog i en stor gryde, og skru derefter ned for varmen. Rør osten i, 1/2 kop ad gangen, og lad osten smelte før hver tilsætning. Tilsæt smør og malteddike, og skru derefter ned for varmen for at holde ostesaucen varm.

Knus hvidløget til en pasta med en kokkekniv, et fint rivejern eller en hvidløgspresser. Gnid pastaen over hele fonduegrydens indre. Hvis du har hvidløgspasta tilbage, tilsæt den til ostesaucen og rør rundt.
Hæld fonduen i den forberedte fonduegryde og server straks med skivede æbler og pærer, bagte kartofler, skiver af frisk brød og andre forretter, du kan lide, som er nemme at dyppe i ostesaucen.

Forfatter af opskriften - Matt og Allison Robicelli er konditor, og hans kone er cateringkok og ejere af et engrosbageri.

Kategorier:

opskrift / Sommerretter / Festlige retter / Festretter / Forretter / Snacks med saucer / Osteforretter / Saucer / Dips / Europæisk køkken

Opskriftsamlinger