Stuvede grønne løg med tomater
Stemmer: 1
Tid: 1 time og 15 minutter
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Kompleksitet: let
Portioner: 8
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 89, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 8 mg, natrium 451 mg, sukker 8 G.
Kalorier 89, samlet fedt 3 G., mættede fedtstoffer 2 G., proteiner 3 G., kulhydrater 15 G., fiber 4 G., kolesterol 8 mg, natrium 451 mg, sukker 8 G.
Forårsløg, der ofte tilsættes retter til sidst som krydderi, bliver hovedingrediensen i denne opskrift. Lad de faste ender af løgene simre i en tomatsauce med aromatiske krydderurter, og server dem som tilbehør til kød eller stegt kylling.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 2 spiseskefulde usaltet smør, skåret i stykker, plus ekstra til at smøre panden med
- 1 dåse (800 g) hele San Marzano-tomater på dåse, hæld saften fra i en separat beholder
- 2 spiseskefulde fastpakket mørkebrunt sukker
- 4 fed hvidløg, tyndt skåret
- 2 tsk hakket frisk persille
- 2 tsk hakket frisk estragon
- En knivspids røde peberflager
- 6 bundter grønne løg
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: forårsløg, San Marzano-tomater, brunt sukker, persille, estragon
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 175 °C, og smør et ildfast fad på 22 x 32 cm. Mos tomaterne ned i fadet med hænderne, og tilsæt 2,5 dl tomatsaft. Drys med brunt sukker, hvidløg, persille, estragon, 0,6 tsk salt, 0,6 tsk sort peber og røde peberflager.
- Skær de hvide og lysegrønne dele af forårsløgene i 5-8 cm store stykker og tilsæt dem til tomatblandingen. Hak cirka en fjerdedel af de resterende forårsløg groft og tilsæt dem til gryden sammen med 0,6 dl vand.
- Smør 2 spiseskefulde smør ovenpå, dæk med folie, og bag indtil de grønne løg er bløde, 35-40 minutter. Fjern folien, skru ovntemperaturen op til 230 °C, og bag indtil saucen er tyknet, cirka 20 minutter mere.
Kategorier:
Opskriftsamlinger
Lignende opskrifter
