Braiseret laks med quinoa- og sesam-ingefærdressing
Stemmer: 3
Tid: 30 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Kompleksitet: let
Portioner: 4
Næringsværdi pr. portion:
Kalorier 470, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 42 G., kulhydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Kalorier 470, samlet fedt 19 G., mættede fedtstoffer G., proteiner 42 G., kulhydrater 32 G., fiber G., kolesterol mg, natrium mg, sukker G.
Braiseret laks med quinoa og sesam-ingefærdressing - en detaljeret opskrift.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 4 stykker (170 g hver) laksefilet uden skind (helst vild)
- 1 kop quinoa, skyllet
- 3 hoveder (ca. 340 g) unge bok choy, enderne trimmet og tyndt skåret
- 1,5 spsk ristet sesamolie
- 1 spsk revet skrællet ingefær, plus et 2,5 cm stykke, tyndt skåret
- 1 rød jalapeñopeber, uden kerner (halvt finthakket, halvt tyndt skåret)
- 3 grønne løg, tyndt skåret
- 3 spiseskefulde letsaltet sojasauce
- Saft af 1 citron
- 1/4 kop frisk koriander, revet i blade
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: laks, bok choy kål, quinoa, ingefærrod, jalapeno peber, sojasauce, citronsaft, forårsløg, koriander
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Varm 1/2 spiseskefuld sesamolie op i en mellemstor gryde ved middel varme. Tilsæt revet ingefær og steg i 1 minut, indtil det er blødt.
Tilsæt quinoaen. Rør af og til, indtil den er let brunet, ca. 2 minutter. Tilsæt 3,5 dl vand og 0,6 tsk salt. Bring det i kog, og skru derefter ned for varmen. Læg låg på og kog, indtil vandet er absorberet, og quinoaen er mør, ca. 12 minutter.
Tilsæt bok choy, hakket jalapeño og halvdelen af de forårsløg til quinoaen. Kog under låg, indtil bok choyen er let blødgjort, cirka 7 minutter. - I mellemtiden bringes 3/4 kop vand i kog sammen med den hakkede ingefær og jalapeño i en stor stegepande ved middel varme.
Tilsæt laksen. Dæk til og steg i 5 minutter, indtil fileterne er gennemstegte. Tag fileterne af og læg dem på en tallerken med en hulske. Rør sojasauce, citronsaft, de resterende forårsløg og 1 spiseskefuld sesamolie i.
Løsn quinoaen med en gaffel og krydr med salt. Server med laks. Dryp med sojasauceblandingen og drys med koriander.
Kategorier:
Lignende opskrifter
