Butterdejsruller med rosenkål og bacon
Stemmer: 1
Tid: 1 time.
Kompleksitet: let
Mængde: 32 butterdej
Kompleksitet: let
Mængde: 32 butterdej
Rosenkål pakket ind i bacon og derefter i butterdej er en ret interessant forret, der tilberedes på samme måde som pølsehorn. Tag bagte rosenkål og rul hvert hoved i en lille strimmel butterdej med prosciutto. Den fantastiske smag af denne forret kommer dog ikke kun fra den bagte kål, den sprøde bolle og den røgede skinke, men også fra den revne parmesanost, der mesterligt blandes i dejen, mens den rulles ud. Rosenkål pakket ind i butterdej og prosciutto ser meget festlige ud og er nemme at tilberede, især hvis du bruger købt butterdej.
Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.
Ingredienser til opskriften:
- 32 små rosenkål, enderne afskåret, eller 16 store spirer, halverede
- 2 spsk. olivenolie
- 0,5 spsk. revet parmesanost
- 1 ark frossen butterdej fra en pakke på 0,5 kg, optøet
- 55 g smør, stuetemperatur
- 120 g tynde skiver prosciutto
Vi anbefaler
Opskrifter med lignende ingredienser: Rosenkål, butterdej, Parmesanost, prosciutto
Tilberedning af retten i henhold til opskriften:
- Forvarm ovnen til 220°C.
Placer rosenkålene på en bageplade med kant, dryp med olivenolie og krydr rigeligt med salt og peber. Steg dem, vend dem en gang halvvejs igennem, indtil de er gyldenbrune og møre, 18 til 20 minutter. Læg bagepladen over på en rist og afkøl helt. Lad ovnen være tændt. - Drys parmesanost jævnt på en arbejdsflade og læg et stykke dej ovenpå. Rul dejen ud til en firkant på 30 cm, saml eventuel spildt ost og tryk den ned i dejen. Brug en spartel eller bordkniv til at smøre et tyndt, jævnt lag smør ud over hele dejen. Læg prosciuttoen ovenpå, og sørg for, at den dækker dejen helt.
- Skær dejen i to halve rektangler på 30 x 15 cm. Skær hvert rektangel på tværs i otte strimler, hver 3,8 cm bred og 15 cm lang. Skær derefter hver strimmel diagonalt for at danne 32 lange, smalle trekanter. Placer et hoved rosenkål på den brede ende af hver trekant og rul hver strimmel op til spidsen (det vil ligne en croissant med spirerne, der stikker ud).
- Placer rullerne på en bageplade beklædt med bagepapir med 2,5 cm mellemrum. Skrab overskydende parmesanost af arbejdsfladen og drys det over rullerne. Bag indtil dejen er gylden, og rosenkålene er varmet igennem, 16-18 minutter. Læg dem over på et serveringsfad.
Kategorier:
Lignende opskrifter
