Buffalo kyllingesalat

Stemmer: 13

Tid: 35 minutter.
Kompleksitet: let
Portioner: 4

Næringsværdi pr. portion:

Kalorier 354, samlet fedt 8 G., mættede fedtstoffer 8 G., proteiner 36 G., kulhydrater 12 G., fiber 3 G., kolesterol 119 mg, natrium 1061 mg, sukker 0 G.

Denne salat er fyldt med alle smagene fra klassiske hot Buffalo wings. Den er lavet med saftigt grillet kyllingebryst med smør og hot sauce, isbergsalat, rødløg, selleri, gulerødder og den obligatoriske blåskimmelostdressing. Den er sundere end stegte vinger og mindre rodet. Denne salat er perfekt til frokost eller en let middag.

Opskrifterne bruger målebeholdere med følgende volumener:
1 glas (st.) - 250 ml.
3/4 kop (st.) - 180 ml.
2/3 kop (st.) - 160 ml.
1/2 kop (st.) - 125 ml.
1/3 kop (st.) - 80 ml.
1/4 kop (st.) - 60 ml.
1 spiseskefuld (spsk) - 15 ml.
1 teskefuld (tsk) - 5 ml.
1/5 teskefuld (tsk) - 1 ml.

Ingredienser til opskriften:

1 hoved isbergsalat, skåret i 4 stykker
2 spiseskefulde usaltet smør, smeltet
0,5 kop varm sauce
2 store kyllingebryster uden skind og ben (ca. 600 g)
1 spsk ekstra jomfruolivenolie
1 kop smuldret blåskimmelost
0,5 kop cremefraiche
4 stilke selleri, tyndt skåret + 1/4 kop hakkede selleriblade
En kvart lille rødløg, tyndt skåret
1 gulerod, tyndt skåret

Forslag til erstatning af ingredienser

Vi anbefaler

Opskrifter med lignende ingredienser: isbergsalat, selleri, gulerod, kyllingebryst, varm sauce, blåskimmelost, cremefraiche

Tilberedning af retten i henhold til opskriften:

Forvarm grillen til høj varme. Bland det smeltede smør og den varme sauce i en stor skål. Kom halvdelen af blandingen i en lille skål og placer den ved siden af grillen til pensling. Pensl kyllingen med olivenolie og grill den, indtil der kommer grillmærker i bunden, cirka 3 minutter.
Vend kyllingen og pensl den jævnt med den varme sauceblanding. Fortsæt med at grille, vende og pensle med sauce efter behov, indtil den er gennemstegt, yderligere 10 minutter. Læg den over på et skærebræt og lad den hvile i 5 minutter, og skær den derefter i mundrette stykker. Vend den med den gemte varme sauceblanding.

Blend 1,2 dl blåskimmelost og cremefraiche i en blender, indtil det er glat. Tilsæt halvdelen af blåskimmelostdressingen til skålen med kyllingen, tilsæt den hakkede selleri og selleriblade, rødløg og gulerødder, og bland godt.
Arranger salatbådene og kyllingesalaten på tallerkener. Dryp med den resterende dressing og drys med den resterende 1/4 kop blåskimmelost.

Kategorier: